बैंगन आलू का चोखा
vandana @vandanacooks
बैंगन का चोखा यह बिहार में की फेमस सब्जी है लेकिन इसे मैं थोड़ा अपने स्टाइल से बनाया है
#GA24
बैंगन आलू का चोखा
बैंगन का चोखा यह बिहार में की फेमस सब्जी है लेकिन इसे मैं थोड़ा अपने स्टाइल से बनाया है
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कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले बैंगन को धोकर साफ करने और चाकू से कट लगा दे लहसुन को चलकर जो कट लगाया है उसके बीच-बीच में डाल दे जैसा की फोटो में दिखाया गया है
- 2
बैंगन के ऊपर सरसों का तेल लगा दे इसे बगैर अच्छे से बन जाएगा गैस भरी जाली लगाकर उसे पर बैंगन रखकर भून ले इस पर टमाटर भी रख ले और धीरे-धीरे घुमा घुमा कर भून ले
- 3
बैंगन भूल जाए जाए उसे एक बर्तन में निकाल कर रख ले धीरे-धीरे छिलका निकाल दे टमाटर को भी छील ले और अच्छी तरह से मेष कर ले आलू को मेष कर ले
- 4
कढ़ाई में तेल गर्म करें एक जीरा डालकर चटकाए अब प्याज़ और हरी मिर्च डालकर थोड़ी देर पकाएं
- 5
बैंगन वाला मिश्रण डाल दे अच्छी तरह से मिक्स करें थोड़ी देर तक चलते हुए पकाएं आपका बैंगन आलू का चोखा तैयार है आप इसमें हरा धनिया डाल दीजिए ऊपर से इसे आप लिट्टी पराठा चावल रोटी पोदी किसी के भी साथ सर्व कर सकते हैं यह बहुत ही टेस्टी लगता है
कुकस्नैपस
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