बैंगन चोखा/भरता (baingan chokha/bharta recipe in Hindi)

Nisha Singh
Nisha Singh @cook_nisha49

हमारे बिहार में बैंगन का चोखा/भरता एक बेस्ट कॉम्बिनेशन है लिट्टी के लिए। बैंगन को भूनने से जो स्मोकी फ्लेवर आता है, वह इतना स्वादिष्ट होता है कि इसे पसंद नहीं करना मुश्किल है।इस रोटी या सादे पराठे का सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है। इसे बनाना काफी आसान है इसलिए इसे आप लंच या डिनर कभी भी बनाकर खा सकते हैं....
#ebook2020
#state11
#weak11

बैंगन चोखा/भरता (baingan chokha/bharta recipe in Hindi)

हमारे बिहार में बैंगन का चोखा/भरता एक बेस्ट कॉम्बिनेशन है लिट्टी के लिए। बैंगन को भूनने से जो स्मोकी फ्लेवर आता है, वह इतना स्वादिष्ट होता है कि इसे पसंद नहीं करना मुश्किल है।इस रोटी या सादे पराठे का सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है। इसे बनाना काफी आसान है इसलिए इसे आप लंच या डिनर कभी भी बनाकर खा सकते हैं....
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सामग्री

25 मिनट्स
4-5 लोग
  1. 4-5बैंगन
  2. 3उबले आलू
  3. 3टमाटर
  4. 3-4हरी मिर्च
  5. 7-8लहसुन की कलियां
  6. 3-4 चम्मचकटे धनिया पत्ता
  7. स्वादानुसारनमक
  8. 3-4 चम्मचसरसों तेल

कुकिंग निर्देश

25 मिनट्स
  1. 1

    सबसे पहले बैंगन में चीरा लगा कर लहसुन को बैंगन के अंदर डाल देंगे, जिससे जब हम इसको पकाएंगे तो लहसुन भी अच्छे से पक जाएगी। अब सारे बैंगन में तेल लपेट देंगे, ऐसा करने से छिलका आसानी से उतर जाएगा। अब गैस की आंच को धीमा करके बैंगन को चारो तरफ से पका लेंगे। टमाटर को भी पका लेंगे।

  2. 2

    अब आलू, टमाटर और बैंगन के सारे छिलके उतार लेंगे। हरी मिर्च को छोटा छोटा काट लेंगे।

  3. 3

    अब सारे को मैश कर के चोखा/भरता का मिश्रण तैयार कर देंगे। अब इसमें सरसो तेल और नमक मिला देंगे।

  4. 4

    धनिया पत्ती डाल देंगे। हमारा बैंगन का चोखा/भरता सर्व करने के लिए तैयार है।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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