बैंगन आलू चोखा (baingan aloo chokha recipe in Hindi)

#ebook2020
#state11 यह बिहार की प्रसिद्ध डिश है बिहार में रोटी लिट्टी चोखा सत्तू पराठा के साथ बनाया जाता है
बैंगन आलू चोखा (baingan aloo chokha recipe in Hindi)
#ebook2020
#state11 यह बिहार की प्रसिद्ध डिश है बिहार में रोटी लिट्टी चोखा सत्तू पराठा के साथ बनाया जाता है
कुकिंग निर्देश
- 1
बैंगन को अच्छे से धो कर और उसे सुखाकर उस पर ऑयल का हाथ लगाकर गैस पर रख से चारों तरफ से भून लेते हैं आलू को काट लेते हैं टमाटर हरी मिर्च को काट कर रख लेते हैं बैंगन का छिलका उतारकर उसे प्लेट में निकाल लेते है
- 2
फ्राई पैन में ऑयल गर्म कर उसमें जीरा अदरक व हरी मिर्च डालकर30 सेकेंड भून लेते हैं टमाटर व प्याज़ डालकर 1 मिनट चलाते हैं
- 3
टमाटर व प्याज़ भून जाने पर उसमें सारे मसाले मिक्स करते हैं उबला हुआ आलू डालकर चलाते हैं आलू को 2मिनट दो चम्मच पानी डालकर चलाते है।
- 4
फिर उसमें भुना हुआ बैंगन मिक्स करके 5 मिनट ढक कर पकाते हैं ऊपर से हरा धनिया डालकर सर्व करते हैं गरमा-गरम बैंगन आलू चोखा रोटी पराठे के साथ सर्व करते हैं
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