काठियावाड़ी ग्वार फली और ढोकली की सब्जी
Neeta Bhatt @Neetabhatt
#ga24
ग्वार फली खाने मे बहुत ही हेल्दी भी है और बहुत ही बढ़िया बनती है इसे और भी टेस्टी बनानें के लिए ढोकली डाली है एकदम तीखी और चटपटी वो भी काठीयावाडी तरिके से ढोकली में भी मैंने हरा धनिया की फ्लेवर दी है इसलिए ढोकली भी बहुत ही टेस्टी बनी है
काठियावाड़ी ग्वार फली और ढोकली की सब्जी
#ga24
ग्वार फली खाने मे बहुत ही हेल्दी भी है और बहुत ही बढ़िया बनती है इसे और भी टेस्टी बनानें के लिए ढोकली डाली है एकदम तीखी और चटपटी वो भी काठीयावाडी तरिके से ढोकली में भी मैंने हरा धनिया की फ्लेवर दी है इसलिए ढोकली भी बहुत ही टेस्टी बनी है
कुकिंग निर्देश
- 1
ग्वार फली को अच्छी तरह से धोकर उसके छोटे टुकड़े कर ले
- 2
ढोकली बनाने के लिए एक बर्तन में हम गेहूं का आता डालें बेसन डालें नमक डालें या अजवाइन डालने धनिया जीरा पाउडर लाल मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर डालें
- 3
नमक डालें तेल डालें सारी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करके थोड़ा-थोड़ा पानी कर डालें आटा गुंदे
- 4
और आटे को अच्छी तरह से मसाला ले उसमें से एकदम छोटी-छोटी लोई बनाएं
- 5
अब हाथों की मदद से उसे थेपकर ढोकली तैयार करना
- 6
कुकर में तेल गर्म करें उसमें जीरा डालें अजवाइन डालने लाल मिर्च सूखी डालें और ताजा बनाई हुई लहसुन और लाल मिर्च की चटनी डालें सोते करें
- 7
चटनी सोते होने के बाद इसमें टमाटर डाल दे और अच्छी तरह से मिक्स करें साथ में हम ग्वार फली भी डाल देंगे और उसे भी इसी मसले में हम अच्छी तरह से थोड़ी देर तक सोते करेंगे
- 8
उसके बाद इसमें हम मसाले करेंगे धनिया जीरा पाउडर लाल मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर नमक डाल देंगे और मिक्स करेंगे और गर्म पानी डाल देंगे
- 9
जैसे ही पानी उबालना शुरू हो एक-एक करके सारी ढोकली इसमें डाल देंगे और हल्के हाथों से चलाएंगे और पांच सिटी लगा देंगे
- 10
कुकर ठंडा होने के बाद उसे गरमा गरम ग्वार फली और ढोकली की सब्जी को रोटी या चावल के साथ एंजॉय करें ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाकर साथ में लहसुन और लाल मिर्च की चटनी भी डालें तो तैयार है एकदम तीखी चटपटी टेस्टी काठियावाड़ी स्टाइल में ग्वार फली और ढोकली की सब्जी
- 11
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कुकस्नैपस
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