सोया चंक को धोकर हल्का गरम पानी में १५ मिनट तक भिगो कर रखें । अब पानी निचोड़ कर तेल में हल्का रंग आने तक भूनकर थोड़ा चिली फ्लेक्स मिलाकर रख दें । प्याज़ और लहसुन को छील लें, अदरक साफ़ करें. टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लें ।

कटे टमाटर को पीस लें । प्याज़, लहसुन और अदरक को भी पीस लें । तेल गरम कर पिसा प्याज़ पेस्ट डालकर भुनें । ३ मिनट बाद पिसा टमाटर डालें और १ मिनट तक पकायें ।

हल, लाल मिर्च पाउडर, ज़ीरा पाउडर और धनिया पाउडर मसाले में घोल बनाकर डालें और १ मिनट तक पकायें । नमक और चीनी मिलाएँ ।

और २ मिनट तक भून लें ।अब दूध मिलाएँ, और २ मिनट तक पकायें ।

जब तेल छोड़ने लगे भुना सोया चंक डालें ।१ मिनट तक भून लें और गरम मसाला और कुटाई चिली मिलाएँ ।

१ मिनट तक भून लें कसूरी मेथी मिलाकर चावल या रोटी के साथ परोसें ।बिलकुल अलग स्वाद वाला चिली सोया ।