गोभी के डंठल को धोकर साफ़ कर बग़ल से काट कर तैयार कर लें, अब छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें. १ कप चावल को धोकर रख लें । मटर के दाने निकाल कर रख लें ।हरी मिर्च को लम्बाई में काट लें । अदरक को बारीक काट लें । प्याज़ को भी पतला पतला काट लें ।

घी गरम करें और जीरा का छौंक लगायें, हरी मिर्च और अदरक डालें, १ मिनट बाद कटा प्याज़ डालें और १ मिनट तक भून लें ।

अब गोभी डंठल को डालकर २ मिनट तक भून लें, मटर मिलाएँ और २ मिनट तक भून लें ।

भिगोया चावल मिलाकर १ मिनट तक भून लें । नमक मिलाएँ फिर पानी मिलाकर एक उबाल आने दें ।

गरम मसाला मिलाएँ और ढक्कन लगा कर तवे के ऊपर रख कर ८-१० मिनट तक पकायें ।आपका गोभी डंठल और मटर का पुलाव तैयार है ।