#ga24#मोरधनमोरधन मिलेट है जो बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक तत्व से भरपूर होता है।इसे फलाहार स्वरूप‌ और कमजोर स्वास्थ्य के बुजुर्ग, बच्चे और लम्बे समय से बिमारी को भोजन के तरह तरह के व्यंजन बनाकर खिलाया जाता है। ऋषि पंचमी व्रत में इससे बना भोजन का सेवन अनिवार्य है। इसके अनेक नाम हैं जैसे सांमा चावल,मोरधन,भगर मिलेट इत्यादि।

#ga24pc#खील+गुड़#Pondicherry/Lakshwadeepखील में कार्बोहाइड्रेट भरपूर मात्रा में पाया जाता है जो एनर्जी बूस्टिंग का काम करता है खील एंटी ऑक्सीडेंट से भी भरपूर होता है इसमें फाइबर मौजूद होता है जो पाचन में फायदेमंद है और गुड़ में पोटैशियम होता है जो मेटाबोलिज्म तेज करता है इसमें कैल्शियम , विटामिन बी12, आयरन जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं आज मै खील और गुड़ की खीर की रेसिपी शेयर कर रही हूं

#ga24#gudखीर भारतीय भोजन का अभिन्न हिस्सा है जिसके विना पूजा पाठ या तीज़ त्योहार अधूरा है। खीर बहुत ही स्वादिष्ट होती है और इसे अगर गुड़ डालकर बनाया जाए तो स्वाद ही नहीं वल्कि पौष्टिकता भी बढ़ जाती है। आज़ मैं थीम के एकार्डिंग गुड़ वाली खीर बनाई हूं जो बहुत ही स्वादिष्ट बनीं है। खीर बना कर गुड़ डालने पर दूध फटता नहीं है आप भी इसे मेरे विधि से बनाइए और अपने परिवार को आयरन और कैल्शियम से भरपूर स्वादिष्ट खीर खिलाएं।

#ga24#मिल्कमेडभारतीय भोजन में मीठा का होना आवश्यक होता है और हम भोजन में घरेलू व्यंजन को सर्व करना पसंद करते हैं।मिल्क मेड दूध को गाढ़ा कर बनाया जाता है जिसके डालने से व्यंजन स्वादिष्ट और क्रीमी टेक्सचर का बनता है।आज मैं मिल्क मेड ड्राई फ्रूट्स डेजर्ट बनाई हूं जिसमें मिल्क मेड की डालकर मिठास को बैंलेस की हूं डेजर्ट बहुत ही स्वादिष्ट बनीं है और पौष्टिक तत्व से भरपूर तो है ही।इस डेजर्ट को हमारे यहां गर्भवती और प्रसूति महिलाओं को खिलाया जाता है।

#ir#iron#week3आयरन हमारे शरीर में सबसे जरूरी तत्व होता है इससे ख़ून में हेमोग्लोबीन की मात्रा को बढ़ा कर शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करता है। खून की कमी से एनीमिया जैसे रोग होता है जो कमजोरी के साथ ही अनेक रोगों का निमंत्रण देता है। चुकंदर खून को प्राकृतिक रूप से बढ़ाएं रखने में सहायक होता है।आज मैं चुकंदर की बहुत ही स्वादिष्ट हलवा की रेसिपी शेयर कर रहीं हूं जो आयरन और विटामिन से भरपूर होता है।

#ir#स्वास्थ और स्वाद Series#आयरन से भरपूर#बाजरा+ गुड़बाजरा या मोती बाजरा सम्पूर्ण भारत में आमतौर पर इस्तेमाल किया जाता है खासतौर पर भारत के उत्तर और पश्चिमी क्षेत्र में बाजरा सेहत के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है यह अनाज़ पोषक तत्वों का खज़ाना है इसमें डाइट्री फाइबर प्रोटीन और कई विटामिंस पाए जाते हैं जो शरीर के लिए बेहद जरूरी होते हैं इसमें आयरन कार्बोहाइड्रेट प्रोटीन अमीनो एसिड जिंक फॉस्फोरस मैग्नीशियम फोलिक एसिड बीटा कैरोटिन जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो शरीर के लिए अति आवश्यक है आज मैने बाजरे की खीर बनाई है जो पौष्टिक होने के साथ स्वादिष्ट भी है इसमें मैने आयरन का स्रोत गुड़ भी मिलाया है

#ga24#सुखे मेवे/सेवईसेवियां की खीर वेहद स्वादिष्टिस होने के साथ ही पौष्टिक तत्व से भरपूर होता है।इसे चावल से जिन्हें परहेज़ होता है या चावल की खीर नहीं खाते हैं वो भी बड़े चाव से खाते में।पर्व त्यौहार अनंत पूजा और रक्षा बंधन पर और विशेषकर ईद पर इसे जरूर बनाया जाता है।

#ga24सेवियांसेवियां की खीर बहुत ही स्वादिष्ट होती है।इसे विभिन्न त्योहार पर बनाएं जाते हैं।ईद और रमदान पर तो विशेष रूप से बनाई जाती है। हमारे घर पर अनंत चतुर्दशी पर सेवियां और मालपुआ का प्रसाद बनाया जाता है।इसकी सबसे बड़ी विशेषता यह है कि जो चावल से बनी खीर से परहेज़ करते हैं वो भी खा सकते हैं।इसे बनाने में बहुत ही कम‌ और सामग्री लगती हैं।

#hn #week2भारतीय भोजन में मीठा का विषेश महत्त्व होता है और बाहर में खानें के लिए घर पर बना हुआ मीठा व्यंजन हो तो क्या बात है तो आइए आज हम बनाते हैं खजूर गुड़ से बनी खीर जिसे पिकनिक स्पॉट पर खानें में साइड डिश के तौर पर परोसा जा सकता है।यह बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है और बनाना बहुत आसान है।पिकनिक स्पेशल खजूर गुड़ का खीर

#win #week4विंटर सीजन में गुड़ का सेवन पाचनशक्ति को बढ़ाता है।गुड़ में आयरन, मैग्नीशियम होने के साथ ही शरीर को डिडाक्स करता है। गुड़ की तासीर गर्म होने के कारण विंटर सीजन में इसका इस्तेमाल हम भोजन में मीठा और स्वादिष्ट व्यंजनों में डालकर करते हैं जो स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से अच्छा होने के साथ ही गुड़ का सोंधापन व्यंजनों को स्वादिष्ट बना देता है।इस सीजन में नया चावल और नया गुड़ मार्केट में उपलब्ध होते हैं। दूध और मेवे की पौष्टिकता और इलायची पाउडर का फ्लेवर के साथ गुड़ का सोंधापन खीर को लाजवाब बनता है।आज मैं अपने घर में परिवार के पसंदीदा गुड़ का खीर की विधि शेयर कर रहीं हूं जो बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है।यह विंटर सीजन में हमारे यहां हमेशा बनाकर खाया जाता है और मेरे बच्चे और सॉस ससुर जी भी पसंद कर खाते हैं। आइए बनाते हैं गुड़ का सोंधी खुशबू वाली लाजवाब खीर।

#vr#गाजरविटामिन A और बीटा-कैरोटीन से भरपूर गाजर अपने आकर्षक रंग से जाना जाता है।भारतीय भोजन में मीठा जरूर सामिल होता है और गाजर का हलवा उनमें से एक है जिसे सभी आयु वर्ग में पसंद किया जाता है। सर्दियों में सीजन का पहला गाजर बाजार में आते ही सभी के घरों में हलवा बना कर खाया जाता है।यह स्वादिष्ट होने के साथ ही पौष्टिक तत्व से भरपूर होता है।

#KB :— दोस्तों आज की थीम के लिए मैंने मकर संक्रांति पर विशेष बनाए जाने वाली मुरमुरे की लाइ बनाई है ।जैसा कि हम सभी जानते हैं की मकर संक्रांति को उत्तरायण पर्व भी कहा जाता है। भारत के प्रमुख पर्वों में से एक होता है। भारत के अलावा नेपाल और विभिन्न स्थानों पर, अलग अलग नामों से यह पर्व मनाया जाता है जैसे –—तमिलनाडु में पोंगल के नाम से तथा आंध्र प्रदेश ,कर्नाटक ,केरल में संक्रांति कही जाती है जबकि बिहार और यूपी में इसे तिल संक्रांति के नाम से भी जाना जाता है। वर्तमान शताब्दी में यह पर्व पौष मास के जनवरी के 14 या 15 तारीख को मनाई जाती है क्योंकि इस दिन सूर्य धनु राशि को छोड़कर मकर राशि में प्रवेश करता है। और दिन थोड़ी बड़ी होने लगती है। मकर संक्रांति के दिन खिचड़ी खाने से घर में सुख संपत्ति और धन धान्य से परिपूर्ण होता है। इस दिन चूड़ा ,दही, गुड, तिलकुट ,तिलवा, के अलावे लाई ,तिल के लड्डू खाने का विशेष प्रावधान है।

#ga24#week9Gudगुड़ आयरन से भरपूर और सेहत के लिए फायदेमंद होता है। हमारे यहां गुड़ से बहुत सारी पकवान बनाए जाते हैं जिनमें पुआ भी है। प्रसाद के लिए पुआ गुड़ से बनाएं जाते हैं जो बहुत ही स्वादिष्ट बनते हैं। आइए जानें कैसे बनाएं जाते हैं गुड़ से पुए।

#GoldenApron23#W24हमारे यहां अभी मां अन्नपूर्णा जी का व्रत चल रहा है इसलिए मैंने फलाहार में खाने के लिए एकदम हेल्दी राजगीरे और गुड़ की सुखडी बनाई है 😋 जो बहुत ही स्वादिष्ट बनी है

#WSS#Week 5#गुड़ + शकरकंदआज मैने वीक 5 से गुड़ और वीक 2 से शकरकंद चुन कर गुड़ और शकरकंद पुडिंग बनाई है ।

#fm3#week3#chawal प्रतिदिन के भोजन में शामिल चावल, शरीर में कॉम्प्लेक्स, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन- बी की आपूर्ति करता है। चावल को मांड के साथ खाना ज्यादा फायदेमंद होता है और चावल से हम अलग-अलग तरीके से डिशेज बनाई जाती है और आज़ मैंने ठंडाई खीर बनाई है बहुत ही स्वादिष्ट बनती है।

#ga24#week2Dhaliyaदलिया सुपाच्य और पौष्टिक आहार है।यह बच्चों और बुजुर्ग के साथ जिन्हें चावल से परहेज़ है उनके लिए फायदेमंद होता है। इसके मीठे और नमकीन व्यंजन बनाए जाते हैं। आज़ मैं थीम के एकार्डिंग दलिया का खीर बनाई हूं जिसे मेरे परिवार बड़े चाव से खाते हैं। इसे बनाने में लगने वाले सामग्री सभी के रसोई में उपलब्ध होता है और कम समय में आसानी से बन जाता है।

#FSछठ के व्रत में खरना के दिन साठी के चावल की गुड वाली खीर बनाई जाती है जो प्रसाद के रूप में बनता है गुड़ की खीर बहुत ही टेस्टी और हेल्दी होती है हमारे लिए इसे साथी के चावल के साथ बनाया जाता है व्रत के दौरान। जो खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है और बहुत ही जल्दी बनकर तैयार हो जाती है तो आईए देखते हैं साठी के चावल की गुड वाली खीर कैसे बनाई जाती है

#OC#week2#CHOOSETOCOOKआज की बेरी रेसिपी बंगाल से है यह खीर गुड काजू किशमिश डालकर बनाते हैं। जब खजूर का गुड़ बाजार में मिलता है तब हम उसे खजूर के गुड़ से बनाते हैं ।आज मैंने घर में जो गुड़ हम खाते हैं उसी से बनाई हैंयह खीर बहुत ही स्वादिष्ट लगती है और फायदेमंद होती है

#GoldenApron23#W16जौजौ एक अनाज है जिसका उपयोग प्राचीन काल से भारत में किया जाता रहा है।यह विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होता है। प्राचीन काल में आर्युवेदिक चिकित्सा में बार्ली यानी कि जौ के आटे को अच्छी तरह से लिक्विड डाइट के तौर पर असाध्य रोगियों को तंदुरुस्त करने के लिए दिया जाता था।आज भी यह हेल्थ वेनिफिट्स के लिए इसका फ्लेक्स, दलिया और आटा का उपयोग किया जाता है। हमारे यहां इसका सत्तू भी बाजार में उपलब्ध है।आज थीम के एकार्डिंग मैं जौ के दलिया का खीर मैं बनाई हूं जो बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है।

#June#W2थीम - हेल्थ इज वेल्थलौकी गर्मी के दिनों में खाई जाने वाली ठंडी व पौष्टिक सब्जी है । इसके सेवन से हमे अनेक विटामिन , खनिज , कैल्शियम , आदि आसानी से मिल जाते हैं । आज हम लौकी की खीर की रेसिपी लेकर आए हैं जो मुख्यतः दूध , लौकी और चीनी से बनाई गई है ।यह बनाने में आसान और खाने में स्वादिष्ट और पौष्टिक है ।

#sawan यह गुड़ के मीठे चावल हम प्रसाद में चढ़ाते हैं इसमें गुड, चीनी, चावल, इलायची, सौंफ, पीली फूड कलर, काली किशमिश, का यूज़ किया है. और यह गुड़ के मीठे चावल खाने में बहुत स्वादिष्ट लगते हैं.

#FEB #W2व्रत में फलाहार के लिए अनेक प्रकार के मीठे और नमकीन व्यंजन बनाया जाता है। आज़ मैं थीम के एकार्डिंग आलू और पनीर को मिक्स कर फलाहारी टिक्की बनाई हूं जो बहुत ही स्वादिष्ट होने के साथ ही बहुत ही कम सामग्री में आसानी से घर पर बना सकते हैं।

#shivमखाने मे मौजूद प्रोटीन और फाइबर भूख को कम कर स्फूर्ति प्रदान करता है इसलिए हम अपने व्रत त्योहार मे फलाहार के तौर पर इस्तेमाल किया करते हैं साथ ही यह वजन घटाने और अपने एंटी एजिंग गुणों के कारण त्वाचा मे कसाव प्रदान करता है ।मखाना नमकीन और मीठा दोनों तरह से खाने में स्वादिष्ट होता है ।मखाने की खीर पौष्टिकता से भरपूर और स्वादिष्ट व्यंजन होता है ।

#GA4#week 15# jaggery ( गुड़) सर्दी के मौसम में गुड़ बहुत खाया जाता है गुड़ को किसी भी रूप में खाने से स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है इससे कई तरह की चीजें लड्डू, गजक,चीकी, खीर,चाय , गुलगुले , मठरी , चुरमा , आदि बनते हैं मैंने आज गुड़ के मीठे चावल बनाये हैं ......

#WSS#Week5विंटर सीरीज स्पेशल सप्ताह 5 की मेरी रेसिपी है काले तिल और सफेद तिल गुड़ से बने हुए लड्डू जिसमें मैंने मूंगफली ड्राई फ्रूट सोंठ पाउडर काली मिर्च इलायची डाली हैआयरन और कैल्शियम से भरपूर इम्यूनिटी बूस्टर लड्डू सर्दियों में बनाकर जरूर खाएंसप्ताह 5 से मैंने तिल गुड़ सामग्री उपयोग में लाई है और सप्ताह चार से मैंने सोंठ पाउडर लिया है

#CA2025#Week5#सत्तू#आसान और अनोखाचने के सत्तू को सुपरफूड माना जाता है चने को भूनकर और उसे पीस कर सत्तू तैयार किया जाता है सत्तू में भरपूर मात्रा में फाइबर प्रोटीन कैल्शियम आयरन मैग्नीशियम आदि पोषक तत्त्व पाए जाते हैं गर्मियों में यह बहुत फायदेमंद होता है आज मै सत्तू की बर्फी की रेसिपी शेयर कर रही हूं यह एक आसान स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई है बच्चों को भी बहुत पसंद आएगी

#WSS#WEEK5 :—दोस्तों जैसा कि आप सभी को पत्ता है कि अभी विंटर स्पेशल सीरिज़ वीक चल रही है और विक फ़ाइव भी लाइव हैं। तो इसके लिए मैंने बहुत ही फायदेमंद शकरकंद जो कि विंक 2 से और विक 5 से गुड़ की तालमेल से हलवा बनाई हैं जो बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं और सेहत से परिपूर्ण होती हैं। जैसा कि हम सभी जानते हैं कि गुड़ में आयरन प्रचुर मात्रा में होती हैं और सर्दियों के मौसम में शकरकंद खाने से ईमयुनिटी बुस्ट होती हैं और अस्थमा, कब्ज़ से राहत ,ब्लड शुगर लेवल भी कंट्रोल में रहती हैं। साथ ही आयरन की कमी को पूरा करने में सहायक होती है।

नाशपाती की खीर एक हल्की मीठी और बेहद स्वादिष्ट और हेल्दी डेजर्ट है जो पारंपरिक खीर को एक नए ट्विस्ट के साथ प्रस्तुत करती है नाशपाती फाइबर और विटामिन सी खनिज और एंटी ऑक्सिडेंट से भरपूर होती है जो पाचन तंत्र,हड्डियों इम्युनिटी बढ़ाने और हृदय को स्वस्थ रखती है आज मै नाशपाती की खीर की रेसिपी शेयर कर रही हूं इसे मैने फुल क्रीम मिल्क में चावल नाशपाती चीनी इलायची और ड्रायफ्रूट्स मिलाकर बनाया है ।#CA2025#Week23#मौसमी फ्लेवर#नाशपाती/PearCookpadindia

#2022#week5#gajar सर्दियों में लाल लाल गाजर बहुत ही अच्छी और मीठी आती है,जो विटामिन ए से भरपूर होती है और आंखों के लिए फायदेमंद होती है। गाजर को हम सलाद में तो खाते ही हैं, साथ ही इसकी सब्जी और कई तरह की स्वीट्स भी बनाते हैं जैसे, गाजर का हलवा, गाजर के लड्डू, गाजर का केक, गाजर की खीर आदि। मैंने आज गाजर की खीर बनाई है जो बहुत ही टेस्टी लगती है। इसकी खासियत यह है कि इसे मैंने आज मलाई फेरने के बाद जो दूध बचता है उसी से ये खीर बनाई है और शुगर की जगह मिल्कमैड का यूज किया है और टेस्ट में ये बिल्कुल भी नॉर्मल दूध से बनी हुई खीर जैसा ही है।