खीरा को छील कर छोटे टुकड़ों में काट लें, टमाटर और प्याज़ भी छोटे टुकड़ों में काट लें, लहसुन को छील कर बारीक काट लें ।नारियल, ज़ीरा और हरी मिर्च को बारीक पीस लें ।

एक कटोरी में नारियल के पेस्ट को निकाल लें । छौंक का सामान एक जगह पर इकट्ठा कर लें । तेल गरम करें और राई चटकाए, फिर सफ़ेद उड़द दाल डालें. लाल मिर्च को तोड़ कर डालें, कड़ी पत्ते भी मिलाएँ. अब लहसुन और कटा प्याज़ डालें और १ मिनट तक भून लें ।

टमाटर डालें और नरम होने तक भून लें, अब पिसा नारियल का पेस्ट डालकर १ मिनट तक भून लें. अब १ गिलास पानी मिलाकर नमक और हल्दी मिलाएँ, उबाल आने दें. ।अब कटा खीरा मिलाएँ और ३-४ मिनट तक पकायें । लटपटा सा रहने पर आँच बंद कर लें, धनिया पत्ती से सजा कर परोसें, रोटी या चावल के संग।