पालक पकौड़े
Anupama Maheshwari @Maheswari1234
पालक पकौड़े
कुकिंग निर्देश
- 1
धुले पालक को रफ़ली काट लें|प्याज़ को लम्बा काट लें|आलू को लम्बा और पतला काट लें|धनिया सीड्स, जीरा, अजवाइन, लौंग, काली मिर्च, सौंफ को हल्का रोस्ट करें|रोस्टेड मसाले को दरदरा पीस लें|
- 2
काटे हुए आलू, प्याज़, पालक में नमक, लाल मिर्च पाउडर, 1टीस्पून चाट मसाला, महीन कटा हरा धनिया मिला लें|कवर करके 5मिनट के लिए छोड़ दें|आलू, प्याज़, पालक पानी छोड़ दें|अब बेसन और चावल का आटा मिलाये|दरदरा पिसा मसाला मिलाये|महीन कटी हरी मिर्च भी डालें|
- 3
सभी सामग्री अच्छी तरह मिला लें |बैटर बनाने के लिए पानी की जरूरत नहीं पड़ेगी|अब सरसों के ऑयल को गर्म करें|धुआँ निकलने पर पकौड़े का बैटर ऑयल में डालें|मीडियम गैस पर पकौड़े दोनों तरफ से सुनहरा होने तक फ्राई कर लें|कुरकुरे पकौड़े रेडी है|पकौड़ों पर बाकी बचा चाट मसाला स्प्रिंकल करके सर्व करें|
कुकस्नैपस
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