व्रत वाले आलू रसेदार और कुट्टू की कचौड़ी
Vandana Johri @vandana1953
#FS
#फेस्टिवल स्पेशल:खास रेसिपीज
आलू रसेदार एक ऐसी सब्जी है जिसे व्रत के दौरान बड़े चाव से खाया जाता है यह विशेष रूप से नवरात्रि के उपवास या त्यौहारों के मौसम में बनाया जाता है मेरे घर में यह आलू अक्सर पसंद किया जाता है टमाटर के बेस और बिना प्याज़ लहसुन की यह आसान सी करी वाली सब्जी है इसे आप कुट्टू की पूरी या पराठे के साथ खा सकते हैं आज मैं इसी व्रत वाले आलू रसेदार और कुट्टू की कचौड़ी की रेसिपी शेयर कर रही हूं
व्रत वाले आलू रसेदार और कुट्टू की कचौड़ी
#FS
#फेस्टिवल स्पेशल:खास रेसिपीज
आलू रसेदार एक ऐसी सब्जी है जिसे व्रत के दौरान बड़े चाव से खाया जाता है यह विशेष रूप से नवरात्रि के उपवास या त्यौहारों के मौसम में बनाया जाता है मेरे घर में यह आलू अक्सर पसंद किया जाता है टमाटर के बेस और बिना प्याज़ लहसुन की यह आसान सी करी वाली सब्जी है इसे आप कुट्टू की पूरी या पराठे के साथ खा सकते हैं आज मैं इसी व्रत वाले आलू रसेदार और कुट्टू की कचौड़ी की रेसिपी शेयर कर रही हूं
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आलू रसेदार और कुट्टू के आटे की कचौड़ी बनाने की सभी सामग्री इकठ्ठी कर लें 6 आलू उबालकर 2 आलू कचौड़ी के लिए अलग रख लें
- 2
अब चार आलू को हाथ से फोड़ लें अब गैस की आंच पर एक पैन में देशी घी गरम करें इसमें जीरा चटकाएं फिर हरी मिर्च अदरक डालें थोड़ा भूनकर टमाटर डालें स्वादानुसार नमक मिलाएं लाल मिर्च पाउडर डालें
- 3
अब इसमें बारीक कटे हुए टमाटर डालें स्वादानुसार नमक मिलाएं और टमाटर को टमाटर को थोड़ी देर नरम होने तक ढंक कर पकाएं फिर इसमें उबला आलू डालें और भली भांति मिलाएं
- 4
अब इसमें एक कप पानी डालकर थोड़ी देर पकने दें फिर धनिया पत्ती डालें और एक सर्विंग बाउल में निकाल लें ऊपर से धनिया पत्ती से गार्निश करें
- 5
अब कुट्टू की कचौड़ी बनाने के लिए एक फैले बर्तन में 2 आलू कद्दूकस कर लें इसमें बारीक कटी धनिया पत्ती कद्दूकस किया हुआ अदरक और हरी मिर्च डालें स्वादानुसार सेंधा नमक डालें
- 6
और कुट्टू आटे को गूंथ लें अब गैस पर एक कड़ाही में रिफाइंड ऑयल गरम करें अब गूंथें हुए आटे से अपनी मन मुताबिक लोई बना कर कचौड़ी बेल लें
- 7
और गरम तेल में एक एक कचौड़ी डालें जब एक तरफ से लाल हो जाए तो पलट कर दूसरी तरफ भी सुनहरा होने तक सेंक लें
- 8
इसी प्रकार सारी कचौड़ी सेंक लें अब एक थाली में कुट्टू के आटे की गरमागरम कचौड़ियां आलू रसेदार के साथ व्रत उपवास में सर्व करें
- 9
- 10
- 11
कुकस्नैपस
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