आलू की कचौड़ी (Aloo ki kachodi recipe in Hindi)
Sarita Singh @cook_12118944
#goldenapron3
#week25
#kachori
बच्चों के साथ बड़ो की ऑयल टाइम फेवरेट आलू की कचौड़ी बारिश में और भी फेवरेट हो जाती हैं।
आलू की कचौड़ी (Aloo ki kachodi recipe in Hindi)
#goldenapron3
#week25
#kachori
बच्चों के साथ बड़ो की ऑयल टाइम फेवरेट आलू की कचौड़ी बारिश में और भी फेवरेट हो जाती हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
ग्राइंडर में जीरा सौफ साबूत धनिया व हरी मिर्च दरदरा पीस लिजिए।कढा़ई में तेल डालकर मूंगफली को भूने मूंगफली चटकने लगे भून जाएं तब सभी मसालों को डालकर भूने ।मसाले भून जाने पर उबले मैश आलू डालकर मिलाए।
- 2
नमक डालकर अच्छे से मिलाए ऊपर से हरी धनिया पत्ती बारीक काट कर डालें व मिलाए। एक थाली में मैदा लें लिजिए उसमें अजवाइन,मंगरैल,नमक व तेल मोयन के लिए डालकर अच्छे से मिलाए ।
- 3
जब सःी सामग्री अच्छे से मिल जाए मुट्ठी बधने लगे तब थोड़ा थोड़ा पानी डालकर डो बना लें ।लोइ काट कर छोटी पूरी के शेप में बनाएं बीच में भरावन डालें ।
- 4
गोल गोल घूमाते हुए व भरावन को बीच में दबाते हुए मुंह बंद कर दें गोल टिक्की बना लें सारी कचौरियाँ एैसे ही बना लें।
- 5
कढा़ई गरम करें तेल डालें तेल गरम होने पर एक -एक करके कचौड़ी तेल में डालकर तलें आंच धीमी रखें।दोनों साइड से सुनहरा क्रिस्पी तल कर तीखी हरी चटनी के साथ या अपनी पसंद की किसी भी चटनी व सॉस के साथ आनंद लिजिए ।
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