लहसुनिया पालक दाल

लहसुनिया पालक दाल
कुकिंग निर्देश
- 1
एक कटोरे में तूअर चना दाल लें। और 2-3 बार पानी से धो लें और फिर आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
- 2
दाल को छान लें और प्रेशर कुकर में डालें। लगभग 2 कप पानी और थोड़ा नमक डालें। प्रेशर कुकर को ढक्कन से बंद करें और सीटी लगाएँ और तेज़ आँच पर 4-5 सीटी और धीमी आँच पर 2 सीटी आने तक पकाएँ।
- 3
प्रेशर कुकर को ठंडा होने दें। सीटी हटा दें और ढक्कन खोलें।पकी हुई दाल को कलछी से मैश कर लें।
- 4
एक पैन में तेल गरम करें, उसमें राई, जीरा और हींग डालें।मध्यम आंच पर एक मिनट तक भूनें।
- 5
कटे हुए टमाटर डालें.फिर टमाटर नरम होने तक मध्यम आंच पर पकाएं। अब कटा हुआ पालक डालें.
- 6
अब मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पालक के नरम होने तक भूनें।फिर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया जीरा पाउडर और नमक। तब तक भूनें जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न
- 7
अब इसमें चने की दाल डाल कर अच्छे से मिक्स कीजिये
- 8
तड़के के लिए....तेल को गरम करें और कटा हुआ लहसुन डालें।जब लहसुन का रंग सुनहरा होने लगे तो उसमें राई, जीरा और सूखी लाल मिर्च डालें।
- 9
जब जीरा चटकने लगे और लहसुन गोल्डन कलर का हो जाए, तो हींग डालें, आंच बंद कर दें, लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 10
अब इस तड़के को चने के दाल के ऊपर दाल दे हमारी लहसुनिया पालक दाल बनकर तैयार हैं
कुकस्नैपस
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