बैंगन आलू की सब्ज़ी

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बैंगन आलू की सब्जी बहुत ही सिंपल और स्वादिष्ट रेसिपी है। बैंगन और आलू दिनों में ही एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते है।विटामिन ए और सी पाए जाते है।

बैंगन आलू की सब्ज़ी

बैंगन आलू की सब्जी बहुत ही सिंपल और स्वादिष्ट रेसिपी है। बैंगन और आलू दिनों में ही एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते है।विटामिन ए और सी पाए जाते है।

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सामग्री

20 मिंट
3 लोग
  1. 200 ग्रामबैंगन
  2. 1आलू
  3. 2छोटे चम्मच जीरा
  4. 1 बड़ा चम्मचदही
  5. 1टमाटर
  6. 10हरी मिर्च
  7. 1बारीक सेव का पैकेट
  8. 2छोटे चम्मच धनिया पाउडर
  9. 1/2 छोटा चम्मचहल्दी पाउडर
  10. 2छोटे चम्मच नमक
  11. 1मुट्ठी हरी धनिया

कुकिंग निर्देश

20 मिंट
  1. 1

    बैंगन को धोकर काट ले और नमक हल्दी लगा कर रखदे

  2. 2

    आलू को भी धोकर काट ले और उबाल ले

  3. 3

    टमाटर,जीरा हरी मिर्च, हरी धनिया, सेव और दही डालकर पेस्ट बना ले

  4. 4

    पैन में तेल डालकर बैंगन को दीप फ्राई करें

  5. 5

    वहीं पैन में जीरा, कड़ी पत्ते डालकर ड्राई होने दे

  6. 6

    पीसा हुआ पेस्ट डालकर सूखे मसाले डाले और 10 मिंट के लिए भून ले

  7. 7

    मसाला अच्छी तरह भून जाए तब बैंगन,आलू और हरी धनिया डालकर धीमी गैस पर 5 मिंट के लिए पकने दे

  8. 8

    5 मिंट बाद गरम मसाला और हरी धनिया से गार्निश करे

  9. 9

    बैंगन आलू की सब्जी को रोटी या पराठे के सात सर्व करें

  10. 10
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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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