परवल आलू (Parwal Aloo recipe in hindi)

Dipika Bhalla
Dipika Bhalla @cook_1952
Mumbai

#CA2025 Week-10
आसान और मौसमी
परवल की सब्जी
परवल आलू की चटपटी मजेदार सूखी सब्जी। गर्मियों में अधिक मात्रा में मिलनेवाली ये सब्जी के खाने के कई फायदे है। आज मैने आसानी से बननेवाली स्वादिष्ट परवल आलू की सब्जी गुजराती स्टाइल में बनाई है। बिना प्याज़ लहसुन की ये सब्जी सभी को पसंद आएगी।

परवल आलू (Parwal Aloo recipe in hindi)

#CA2025 Week-10
आसान और मौसमी
परवल की सब्जी
परवल आलू की चटपटी मजेदार सूखी सब्जी। गर्मियों में अधिक मात्रा में मिलनेवाली ये सब्जी के खाने के कई फायदे है। आज मैने आसानी से बननेवाली स्वादिष्ट परवल आलू की सब्जी गुजराती स्टाइल में बनाई है। बिना प्याज़ लहसुन की ये सब्जी सभी को पसंद आएगी।

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सामग्री

20 मिनिट
2 लोग
  1. 250 ग्रामपरवल
  2. 1बड़ा आलू
  3. 3 टेबल स्पूनतेल
  4. 1/2 टी स्पून+ 1 टी स्पून नमक
  5. 1/2 टी स्पूनहल्दी
  6. 1 टी स्पूनकश्मीरी लाल मिर्च
  7. 1/2 टी स्पूनतीखी लाल मिर्च
  8. 1 टी स्पूनअमचूर पाउडर
  9. 2 टेबल स्पूनहरा धनिया
  10. पीसने का मसाला :
  11. 1 टेबल स्पूनभुनी हुई मूंगफली
  12. 1 टेबल स्पूनदालिया
  13. 1 टी स्पूनसफेद तिल
  14. 4-5 टुकड़ेसूखा नारियल
  15. 1/2" अदरक
  16. 1हरी मिर्च
  17. 1 टेबल स्पूनधनिया पाउडर

कुकिंग निर्देश

20 मिनिट
  1. 1

    परवल छीलकर काट ले। आलू को छीलकर काट ले।

  2. 2

    मिक्सी के जार में पीसने का मसाला डालकर दरदरा पीस ले। अब उसमें लाल मिर्च, अमचूर, 1 टी स्पून नमक डालकर मिला ले।

  3. 3

    कड़ाई में तेल गरम करने रखें। उसमें आलू डालकर मध्यम आंच पर 2 मिनिट भुने। अब परवल डाले। 1/2 टी स्पून नमक और 1/2 टी स्पून हल्दी डालकर मिला लें। ढककर धीमी आंच पर सब्जी गलने तक पका लें।

  4. 4

    सब्जी गल जाएं तब पीसा हुआ मसाला और हरा धनिया डालकर मिला ले। अब रोटी के साथ सब्जी सर्व करें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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