कंटोला एक लौकी वर्ग का फल है जो मुख्यतः उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में मानसून के समय उगता है। कंटोले छोटे, अंडाकार आकार के होते हैं, जिनकी हरी मुलायम कांटेदार त्वचा, गूदा जैसा गूदा और मोती जैसे खाने योग्य बीज होते हैं। कंटोला को कंकौड़ा, ककरोट, ककोरा, तीसल लौकी आदि नामों से भी जाना जाता है और यह भारतीय व्यंजनों में प्रचलित है। कंटोले की लोकप्रिय तैयारियों में स्टर फ्राई, करी और भरवां सब्ज़ी शामिल हैं।कंटोला पानी की मात्रा में अधिक, रेशों, एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन C से भरपूर होता है। इसमें लौह, जिंक और क्रोमियम जैसे खनिज भी पाए जाते हैं। कंटोले के पौधे का प्रत्येक भाग आयुर्वेद में औषधीय महत्व रखता है। आयुर्वेद में इसका ताज़ा रस या पकी हुई सब्ज़ी उच्च रक्तचाप और मधुमेह में उपयोगी बताई गई है।जानकारी स्रोत: इंटरनेट#CA2025#week23

#ga24#अरबीअरबी एक कंद है जिसके पत्ते और जड़ दोनों ही खाये जाते। इसके पत्तों से भाजी और नाश्ते बनाएं जाते हैं और अरबी की कंद का उपयोग कर सूखी सब्जी,भरता, ग्रेवी वाली सब्जी बनाई जाती है।व्रत के लिए भी अरबी उपयोग किया जाता है। मैंने अरबी की भुजिया बनाया है जो कम समय में आसनी से बना कर तैयार हो जाती है।

#CA2025अरबी का मुख्य उपयोग इसके कंद और पत्तियों को खाने में होता है।अरबी में आयरन, कॉपर, मैग्नीशियम और जिंक जैसे कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जो बोन हेल्थ को बढ़ावा देने के साथ ही, कैंसर जैसी बीमारियों के जोखिम को भी कम करते हैं। अरबी के कंद का उपयोग व्रत में बहुत किया जाता है। इससे विभिन्न प्रकार की सब्जी और भरता बनाया जाता है। अरबी का भरता बहुत ही सिंपल और स्वादिष्ट लगता है।

#ga24#अरबी#Haryana#Cookpadindiaपोषक तत्वों से भरपूर होने के कारण अरबी खाने के कई फायदे हैं यह इम्यून सिस्टम को बनाए रखने और पाचन को सुधारने में फायदेमंद है अरबी में मौजूद रेसिस्टेंट स्टार्च एक प्रीबायोटिक के रूप में काम करता है यह आंत में मौजूद गुड बैक्टीरिया को पोषण देता है जिससे पाचन अच्छा रहता है डायबिटीज के मरीजों को अरबी नही खानी चाहिए आज मै अरबी की क्रिस्पी भुनी सब्जी की स्वादिष्ट रेसिपी शेयर कर रही हूं

#ga24#अरबीअरबी की सब्जी खाने में बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक तत्व से भरपूर होता है। अरबी में पोटासियम की मात्रा अधिक होती है। बारिश की शुरुआत में सब्जी मंडी में आनी शुरू हो जाती है।यह बादी प्रकृति का होता है इसलिए इसके व्यंजन में हींग और अजवाइन का प्रयोग किया जाता है।

#sep#pyazअरबी फाइबर, प्रोटीन, पोटैशियम, विटामिन ए, विटामिन सी, कैल्शियम और आयरन से भरपूर होती है इसके अलावा इसमें भरपूर मात्रा में एंटी-ऑक्सीडेंट भी पाए जाते हैं अरबी  में फाइबर की मात्रा अधिक होने के कारण यह पाचन में मदद करता है

#CA2025#Week9#अरबी अरबी (जिसे अंग्रेज़ी में Taro Root कहा जाता है) एक पौष्टिक सब्जी है जो शरीर को कई प्रकार से लाभ पहुंचाती है। नीचे अरबी की सब्जी के कुछ प्रमुख फायदे दिए गए हैं:अरबी की सब्जी के फायदे:1. पाचन में सहायक:अरबी में फाइबर अधिक मात्रा में होता है, जिससे यह कब्ज से राहत दिलाने और पाचन तंत्र को दुरुस्त रखने में मदद करती है।2. ऊर्जा बढ़ाए:यह कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत है, जो शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करता है।3. ब्लड शुगर को नियंत्रित करे:अरबी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे यह डायबिटिक लोगों के लिए लाभदायक हो सकती है (हालांकि मात्रा का ध्यान रखें)।4. हृदय स्वास्थ्य में सहायक:इसमें पोटैशियम होता है, जो रक्तचाप को नियंत्रित रखने में मदद करता है और हृदय को स्वस्थ बनाए रखता है।5. प्रतिरोधक क्षमता (इम्यून सिस्टम) बढ़ाए:इसमें विटामिन C, एंटीऑक्सीडेंट्स और अन्य पोषक तत्व होते हैं जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं।6. त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद:अरबी में मौजूद विटामिन E और एंटीऑक्सीडेंट्स त्वचा को चमकदार और बालों को मजबूत बनाने में मदद कर सकते हैं।7. वजन घटाने में मददगार:हाई फाइबर कंटेंट की वजह से यह भूख को कम करता है और ज्यादा खाने से रोकता है।सावधानी:अरबी को सही से पकाना जरूरी है, क्योंकि कच्ची या अधपकी अरबी से गले में खराश या खुजली हो सकती है।अधिक मात्रा में खाने से गैस या अपच की समस्या हो सकती है।

#GA4#Week11#ARBI अरबी की सब्जी एक बहुत ही शानदार व्यंजन है, जो खासतौर पर सर्दियों के मौसम में बनाया और बहुत पसंद किया जाता है। आइए जानते हैं तो बनाने की विधि...

अरबी वजन घटाने में फायदेमंद है इसमें कुछ ऐसे एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैँ जो आँखों के लिए फायदेमंद होते है|अरबी को घुइया भी कहते हैँ अरबी की यह सब्जी खाने में स्वादिष्ट और क्रिस्पी लगती है और जल्दी से बन भी जाती है|#CA2025#week9

फ्रेश फ्लेवर FEST9) अरबी को इंग्लिश में Taro या Taro Root कहते है।ये एक उष्णकटिबंधीय पौधा है, जिसकी जड़ से सब्जी बनाई जाती है,अरबी को व्रत में भी खाया जाता है। अरबी एक पौष्टिक सब्जी है जिसमें बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ हैं। इसमें फाइबर, पोटेशियम,प्रोटीन, विटामिन ए, सी, कैल्शियम और आयरन जैसे पोषक तत्व मौजूद होते हैं। अरबी खाने से रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है, ब्लड शुगर लेवल नियंत्रित रहता है, वजन कम करने में मदद मिलती है, आंखों की सेहत के लिए अच्छा होता है, और दिल की सेहत के लिए भी लाभ दायक है, और अरबी के पत्ते भी सभी लौंग बहुत पसंद करते है अरबी के पत्ते से भी व्यंजन बनते है।तो इस तरह अरबी बहुत ही गुणकारी है।#CA2025#cookpadindia

#mc #mys #c#Arbiअरबी गर्मी के मौसम में मिलने वाली एक पौष्टिक सब्जी है। अरबी की रसेदार सब्जी बनाना बहुत ही आसान है। यह सब्जी स्वास्थ्य के दृष्टि से बहुत ही फायदेमंद है। आप यह अरबी की सब्जी अजवाइन और हींग डालकर ही बनाये इससे यह पाचन में बहुत ही आसान होती है ।अरबी खाने के फायदे:1. ब्लड प्रेशर और दिल से जुड़ी समस्याओं से बचाव के लिएअरबी में सोडियम की अच्छी मात्रा पायी जाती है. इसके अलावा ये पोटैशियम और मैग्नीशि‍यम के गुणों से भी भरपूर है जिसके चलते ब्लड प्रेशर नियंत्रित रहता है. साथ ही ये तनाव दूर रखने में भी मददगार है.2. कैंसर से बचाव के लिए अरबी में विटामिन ए, विटामिन सी और एंटी-ऑक्सीडेंट पाए जाते हैं जो कैंसर कोशिकाओं को विकसित होने से रोकते हैं.3. मधुमेह के रोगियों के लिए भी है बहुत फायदेमंद अरबी में पर्याप्त मात्रा में फाइबर्स पाए जाते हैं. अरबी खाने से इंसुलिन और ग्लूकोज की मात्रा का संतुलन बना रहता है.4. वजन कम करने में सहायक अरबी भूख को नियंत्रित करने का काम करती है. साथ ही इसमें मौजूद फाइबर्स मेटाबॉलिज्म को सक्रिय बनाते हैं जिससे वजन नियंत्रित रखने में मदद मिलती है.

#tprअरबी कैंसर से बचाव केलिए अरबी में विटामिन ए,विटामिन सी और एंटी ऑक्सीडेंट पाए जाता है जो की कैंसर की कोशिकाओं को विकसित होने में रोकती है अरबी में पर्याप्त मात्रा में फाइबर पाए जाते हैं डायबिटीज के रोगियों के लिए अरबी फायदा करती है

#myc#c#FD#अरबीRecipe Inspired by @sonimehrotra29,Soni Mehrotra mam अरबी की यह मसालेदार सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और चटपटी लगती है, साथ ही यह झटपट और आसानी से बन कर तैयार हो जाती है,अरबी की सूखी सब्जी को आप ट्रैवल के समय भी खाने के लिए बनाकर ले जा सकते हैं. मसाला अरबी की सब्जी को आप एक दिन तक आसानी से खाने के लिए उपयोग कर सकते हैं।यह सब्जी पूरी, पराठा चपाती और फूलके के साथ खा सकते है।

#subz#week1Post1सादा अरबी तो हर किसी को पसन्द होती है पर आज हम दम अरबी की बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी बनाना बताएंगे।

#mys #c#arbiअरबी कटलेट एक क्रिस्पी गोल्डन ब्राउन कटलेट है जिसे अरबी (कोलोकेशिया रूट) से बनाया जाता है और भारतीय मसालों के स्वाद के साथ बनाया जाता है मैने इसे कटलेट और सिक कबाब का आकार दिया है जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट हैइस रेसिपी में इस्तेमाल होने वाली कोलोकेशिया की जड़ में विटामिन ए, मैग्नीशियम, पोटैशियम आदि प्रचुर मात्रा में होते हैं ।

#family#yum अरबी की सूखी सब्ज़ी खाने में स्वादिष्ट और बनाने में आसान है |

#Mys #c अरबी को मैने खूब भूनकर और कुछ ही मसालों के साथ बनाया है इस तरह से अरबी बनाने पर इसका चिपका या लिसलिसा पन निकल जाता है। और बहुत कुरकुरी टेस्टी बनती हैं।

#subzयह सब्जी हमने बचपन से खाई है। सिर्फ अरबी ही बनाती है मम्मी ।पर में अरबी के साथ थोड़े आलू भी दाल देती हूं साथ मै दोनों क्रिस्पी हो जाते है और बच्चे अगर अरबी ना खाएं तो उनके लिए भी ईज़ी हो जाता है।

#priya तली हुई अरबी एक खास रेसिपी है जो कि बच्चों और बड़ों दोनों को ही बहुत पसंद आती है।

आज मै अरबी की चटपटी चाट की रेसिपी शेयर कर रही हूं यह झटपट कम समय में आसानी से घर पर बनाई जा सकती है इसमें मैने इमली की खट्टी मीठी चटनी , हरी धनिया पुदीने की चटनी और चाट मसाला तथा अन्य मसाले डालकर चटपटा बनाया है अरबी की चाट खाने में स्वादिष्ट तो होती ही है साथ ही हेल्दी भी होती है अरबी इम्यूनिटी को मजबूत करने में मदद करती है इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है अतः पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करती है इसमें विटामिन सी,और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर के लिए आवश्यक होते हैं#CA2025#Week9#अरबी#फ्रेश फ्लेवर Fest#Cookpadindia

#jptआसानी से मिल जाने के बाबजूद अरबी बहुत लोकप्रिय सब्जी नही है इसके फायदे चौकाने वाले है अरबी में फाइबर,प्रोटीन,पोटेशियम,विटामिन ए,विटामिन सी,कैल्शियम और आयरन से भरपूर होती है

#sawanसूखी अरबी की सब्जी पूरी, पराठा के साथ बहुत ही अच्छी लगती है और जल्दी ही बन जाती है।

#ga24#अरबी आज हम बनाएंगे अरबी फ्राइड जो की एक तरह से टिकिया के जैसे है इसे आप स्नैक्स के रूप में भी खा सकते हैं यह बहुत ही टेस्टी लगती है

#mys#c#arbiआसानी से मिल जाने के बावजूद अरबी ज्यादा लोकप्रिय सब्जी नही है पर इसके फायदे चिकने वाले है अरबी में फाइबर,प्रोटीन, पोटेशियम,विटामिन ए, विटामिन सी,कैल्शियम और आयरन से भरपूर होती है प्रेशर और दिल से जुड़ी बीमारियो से बचाव के लिए अरबी में सेडियम की अच्छी मात्रा पाई जाती है

#subz यह अरबी की टिक्की बनाने के लिए बहुत ही आसान तरीका है और खाने में भी बहुत स्वादिष्ट लगता है.

#wsआलू और अरबी की हल्की सी ग्रेवी वाली यह सब्ज़ी बहुत ही स्वादिष्ट लगती है विशेषकर सर्दियों के मौसम में चलिए जानते हैं इसे बनाने की विधि...

#GA4#week11#arbiआज मैंने अरबी की सूखी सब्जी बनाई है यह मेरी मम्मी की रेसिपी है और इस विधि से अगर अरबी की सब्जी बनाएं तो बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी बनती है | अरबी को ज्यादातर अजवाइन से ही बनाया जाता है जिससे इसे पचा ना आसान हो जाता है|

#ebook2020#state2#post2मसाला अरबी उत्तरप्रदेश को फेमस दिशओ में से एक है |ये अरबी बिना प्याज़ के बनाई गई है | और खाने में बहुत ही स्वादिस्ट मसाला अरबी है |

अरबी के पत्ते का सब ज्यादा पात्रा बनाते हैं बिहार के लौंग अरबी के पत्ते को बारीक काट कर बेसन के साथ पात्रा बनाकर सब्जी बनाते हैं इसके अरबी के पत्ते,बेसन,प्याज,टमाटर,दही और कुछ मसाले का यूज़ किया जाता हैं जो खाने में स्वादिष्ट होता हैं तो बिहारी स्टाइल सब्जी बनायेगे,बारीक पत्ते काटकर सब्जी बनाने से स्वाद ज्यादा अच्छा होता हैं सभी को बहुत पसंद भीआटाहैं।#CA2025#week19#अरबी_के_पत्ते_की_सब्जी

#jmc#week2जब हम भी स्कूल को जाया करते थे तो अगर आलू या अरबी उबले हुए होते थे तो मम्मी झटपट उन्हें छीलकर काटकर तवे पर ही सूखी अरबी या आलू फ्राई करके दे देते थे और स्कूल में जाकरखाने में तो और भी अच्छा लगता था। आज मैंने भी अपने बच्चों के एक फ्रेंड ने सूखी अरबी की सब्जी परांठे के साथ दी है।