हलवाई स्टाइल आलू परवल की सब्जी Parwal aloo sabji recipe in Hindi
Rooma Srivastava @srivastavarooma
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शादी- ब्याह और पार्टियों में बनने वाले, आलू परवल की सब्जी का स्वाद ही अलग होता है। उसी ज़ायके का, मजा लेने के लिए, मैंने आज यह हलवाई स्टाइल आलू परवल की सब्जी बनाई है। मेरे घर में तो गरमा- गरम पूरियों और पुलाव के साथ सभी ने इसे खूब इंजॉय किया। आपको भी यह जरूर पसंद आएगी। आइए इसे बनाने का तरीका देखें।
हलवाई स्टाइल आलू परवल की सब्जी Parwal aloo sabji recipe in Hindi
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शादी- ब्याह और पार्टियों में बनने वाले, आलू परवल की सब्जी का स्वाद ही अलग होता है। उसी ज़ायके का, मजा लेने के लिए, मैंने आज यह हलवाई स्टाइल आलू परवल की सब्जी बनाई है। मेरे घर में तो गरमा- गरम पूरियों और पुलाव के साथ सभी ने इसे खूब इंजॉय किया। आपको भी यह जरूर पसंद आएगी। आइए इसे बनाने का तरीका देखें।
कुकिंग निर्देश
- 1
परवल का छिलका चक्कू से हल्का सा खुरच कर निकाल लें, पूरा नहीं छिलना है। और चित्र अनुसार चार टुकड़ों में काट लें। आलू उबालकर छील लें। प्याज,अदरक,लहसुन और हरी मिर्च को एक में पीसकर रख लें। टमाटर को भी अलग से पीस लें।
- 2
कड़ाही में तेल गर्म करें। चित्र अनुसार इसमें परवल को सुनहरा भूरा तल कर निकाल लें।
- 3
बचे हुए तेल में खड़े मसाले डालें। अब प्याज़ वाला तैयार किया पेस्ट डाल दे। इसे धीमी आंच पर तेल छोड़ने तक भूनें ।
- 4
जब मसाले तेल छोड़ दें तब, टमाटर का पेस्ट डालें। सभी पिसे मसाले और नमक डालें। फिर इसे धीमी आंच पर तेल छोड़ने तक भूनें।
- 5
उबले आलू को हाथ से तोड़कर भुने मसाले में डालें। इसे भी दो-तीन मिनट भूनें।
- 6
अब फ्राई किए हुए परवल डालें। एक से डेढ़ गिलास पानी डालें। कसूरी मेथी डालें और चलाकर ढक दें।
- 7
जब तेल ऊपर आ जाए तो गैस बंद करें और केवड़ा एसेंस डालें। बहुत ज्यादा पानी नहीं डालना है, लटपटे यानी कि गाढी ग्रेवी ही रखनी है।
- 8
हलवाई स्टाइल परवल आलू की सब्जी तैयार है । इसे गरमा -गरम पूरियों और पुलाव के साथ सर्व करें।
कुकस्नैपस
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आलू परवल की सब्जी(aloo parwal ki sabzi recipe in hindi)
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आलू परवल की सब्जी (Aloo parwal ki sabzi recipe in Hindi)
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