बिहारी आलू दम
Rita Mehta ( Executive chef ) @cookvidmehtarita
#RV
#बिहारीआलूदम
ये बिहार की बहुत ही फेमस डिश है मसालो को अलग से भून कर डालना औऱ सरसो के तेल मे फ्राई आलू एक बढिया सा लुक औऱ स्वाद देते है बनने के बाद गर्म मे ही
एक से दो चमच घी डाल देने से सब्जी का स्वाद औऱ टेक्सचर बहुत कमाल काआटाहै मैंने बिहार का आलू चोखा की रेसिपी डाली हुई है ये बिहारी आलू दम रेसिपी बढिया लगी थैंक्स रेसिपी शेयर करने के लिए
बिहारी आलू दम
#RV
#बिहारीआलूदम
ये बिहार की बहुत ही फेमस डिश है मसालो को अलग से भून कर डालना औऱ सरसो के तेल मे फ्राई आलू एक बढिया सा लुक औऱ स्वाद देते है बनने के बाद गर्म मे ही
एक से दो चमच घी डाल देने से सब्जी का स्वाद औऱ टेक्सचर बहुत कमाल काआटाहै मैंने बिहार का आलू चोखा की रेसिपी डाली हुई है ये बिहारी आलू दम रेसिपी बढिया लगी थैंक्स रेसिपी शेयर करने के लिए
कुकिंग निर्देश
- 1
सामग्री जुटा कर आलू को उबाल कर छील ले थोड़ी बड़े थे तोह 2 मे कट किया औऱ सरसो के तेल मे शॉलो फ्राई किया लाल होने तक प्याज़ अदरक लहसुन हरिमिर्च को मिक्सी मे पीस लिए दर्दरा पिसा की लाइट चली गयी थी प्याज़ टमाटर की अलग अलग पेस्ट बनाये
- 2
अब लिखा मसाला साबत को भून के पीस ले औऱ आलू फ्राई को निकाल कर उसमे प्याज़ का पेस्ट सुनेहरा कलर होने तक भुने औऱ टमाटर को भी भून ले तेल किनारो से छूटने तक अब पाउडर मसाला डाल कर कुछ सेकंड भून कर पानी डाले ताकि मसाले जले नहीं
- 3
मेरे पास टमाटर कम थे तोह टमाटर की घर मे बनाई टोमेटो क्यूबस को डाला ताकि ग्रेवी थिक बन सके अब पानी एक कप डाल कर 2 मिनट उबाले औऱ फ्राई आलू डाल दे औऱ कसूरी मेथी हरा धनिया भी डाल दिया इस समय नमक चेक कर ले ग्रेवी जितनी थिक चाए रख ले औऱ साबत भुना मसाला पिसा एक चमच डाल कर सर्व करे
- 4
मैंने पूरी का आटा एक न्यू वे से लगाया 1 कप आटा +नमक थोड़ा सा +2 चमच ब्रेड क्रब्स + 2 चमच सूजी + 2 चमच तेल डाल कर आत्ता गूंद लिया थोड़ा टाइट पूरी के लिए पानी से गूंद के 10 मिनट का रेस्ट दिया औऱ मिनी पूरी बना कर रख लिए 9 पूरी इडली स्टैंड मे गरीज़ करके 2 मिनट स्टीम दे कर ठंडी कर के एयर टाइट डिबी मे फ्रिज मे रख दी है कल शाम को स्नैक मे खायेंगे
- 5
ऐसे वाली पूरी का बिहारी आलू दम की डिश के साथ बहुत एन्जॉय किया बना कऱ देखे स्टीम पूरी का आजकल वीडियो बहुत वायरल हो रहस्य है एन्जॉय थैंक्यू फ्रेंड्स.
- 6
मैंने कुछ पूरी स्टीम की थी अगले दिन बनाया और वोह भी अच्छे से फूली मन बहुत खुश हुआ एक न्यू ट्रॉय किया मे पुरे विश्वास से कह सकती हू
मुझे नयी नयी रेसिपी बनाना बहुत अच्छा लगता है.I love cooking and its my passion
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बिहारी आलू चोखा
#RV#बिहारी आलू चोखा#राज्य विशेष रसोईबिहार एक कृषि प्रधान राज्य है जहां प्रकृति द्वारा दिया गया भोजन सामग्री को बहुत ही साधारण तरीके से पका कर खाया जाता है ताकि उसका स्वाद और पौष्टिक तत्व बरकरार रहे।आज मैं अपने राज्य बिहार में बनने वाली बहुत ही साधारण, स्वादिष्ट और पौष्टिक तत्व से भरपूर आलू का चोखा बनाने की विधि शेयर कर रहीं हूं जो हमारे दैनिक जीवन के आहार में रोजाना खाया जाता है।यह दाल -चावल, रोटी -दाल , खिचड़ी और लिट्टी के साथ खाया जाता है।आलू का चोखा एक साइड डिश होते हुए भी भोजन को पूरा करता है और कुछ भोजन तो इसके स्वाद और साथ के बिना अधूरा है।
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चीचीनडा चना दाल
#goldenapron23#W18#चीचीनडामैंने गूगल मे सर्च करा तोह पत्ता चला की इसे चीचीन डा स्नेक गौर्द औऱ पडवल भी बोलते है इसे मैंने थोड़ा केरला स्टाइल बनाया चावळ की साथ बहुत बढिया लगा अब मैं अक्सर बनाती हूँ सब को अच्छा लगता है देखे जरा -
हरे बैंगन आलू विथ वड़ी
#ga24#हरे बैंगनरेसिपी 17हरी सब्जियां बहुत हेल्दी होती है अगर बैंगन किचन गार्डन के हो तोह उसका स्वाद ही अलग है मुझे भी किचन गार्डन से बैंगन मिले मैंने इसे मूंग दाल की वड़ी औऱ आलू के साथ बनाया बहुत स्वादिष्ट बनी देखे कैसे बनाई है -
बिहारी आलू चोखा (Bihari Aloo Chokha Recipe in Hindi)
बिहारी स्टाइलिस्ट आलू का चोखा रेसिपी एक स्वादिष्ट संयोजन है जिसमें आलू के साथ हरी मिर्च, प्याज और हरे धनिये का प्रयोग किया जाता है। इस चोखे को बिहार में लिट्टी के साथ मिलकर बनाया जाता है। आप इसका उपयोग दाल चावल या खिचड़ी के साथ भी कर सकते हैं यह बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।#RV#BihariAlooChokha#Bihari
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बिहारी आलू चोखा
#RVमैने बिहारी आलू चोखा बनाया है वह बहुत ही स्वादिष्ट बनता है। और आप इसे दाल चावल के साथ खा सकते हैं बहुत ही अच्छा लगता है।घर में भी सबको बहुत ही पसंद आया।
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गोभी करी (gobi curry recipe in Hindi)
#curriesये मैंने जों गोभी प्रेजेंवे की थी इसको बनाया ये गोभी दिकने मे सफ़ेद लगती है औऱ स्वाद भी बहूत बढिया है औऱ पकने मे भी जल्दी पक जाती है.
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बिहारी आलू मटन करी
#RVबिहारी मटन करी बहुत ही अच्छी बनती है । ये मटन करी बहुत आसान a तरीके से भी बना सकते है।आज मैने बिहारी आलू मटन करी बनाया है।ये कुकर में बनाने से जट पट बन जाती है। इस मटन करी को सरसों तेल में बनाया है।
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मशरुम मसाला
#ga24#मुशरूमरेसिपी no. 4मुशरूम जो की खाने मे स्वादिस्ट औऱ देखने मे भी बहुत सुन्दर लगती है इसको चपाती पराठा नान चावळ सब की साथ बहुत बढिया लगती है देखे कैसे बनाई है -
गोभी की पकोड़ी (Gobhi ki pakodi recipe in hindi)
ये पकोड़ा अंदर से सॉफ्ट और बहार से बहुत करारा होती है.
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चावल की रोटी या पराठा
#AP#W2मैंने जीरा राइस औऱ कई तरह के राइस बनाये थे इसलिए मैंने चावल के आटे की बहुत नरम रोटी बनाई आप के रेसिपी देखेंगे तोह एक बार बनायेगे तोह बार बार बनायेगे क्योंकि इतनी नरम औऱ स्वाद बनती है औऱ नाश्ते मे बहु हलकी है हज़म होने को जरूर बनाये इस नये तरीके से चावल की रोटी. -
अल्फ़ा चिकन इन एयर फ्राईर
#KTT#किचन टूल्स#airfryerमेरे को लगता है बाजार से भी ज्यादा टेस्टी अल्फ़ा चिकन घर मे एयर फ्राईयर मे बनाये तोह ज्यादा टेस्टी औऱ सफाई से बना सकते है औऱ आसान भी बार बार चेक करने की भी जर्रोरत नहीं पर 10 -10 मिनट बाद ही चेक करे औऱ इतने मे किचन के औऱ काम भी निपटा सकेंगे चलो देखे मैंने कैसे बनाया -
मटन करी साउथ स्टाइल मे (Mutton Curry south Indian style recipe in Hindi)
#CookpadTurns6#हैप्पी बर्थडे डिअर कुकपैड ऑन सिक्स्थ बर्थडेबहुत बहुत मुबारक हो कुकपैड को 6वे जन्मदिन पर अप्प के मेंबर्स बड़े कुकपैड का नाम सदियाँ तक बना रहे. मैंने ये रेसिपी बर्थडे पार्टी के लिए अलग तरीके सें बनाई है जो के मैंने मेड सें सीखी है बहुत बढिया बनी घर के लोगो सें बहूत वाह वाह मिली औऱ मज़ा भी आया देखे जरा
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