गोभी मट्टर आलू इन ग्रेवी
Rita Mehta ( Executive chef ) @cookvidmehtarita
गोभी मट्टर आलू इन ग्रेवी
कुकिंग निर्देश
- 1
थोड़ा तेल डाल कर गोभी औऱ आलू को स्लो पर फ्राई करे थोड़ा लाइट कलर होने तक बीच मे टाइम मिला तोह मैंने आटा मे नमक स्प्रिंग अनियन थोड़ा घी डाल कर आटा गूंद लियाऔऱ 10 मिनट सेट होने को रखा अब गोभी आलू फ्राई हो गए है इसको प्लेट मे निकाल ले
- 2
अब एक पैन मे 2 चमच तेल लेकर गर्म करे तेज पत्ता बाकि खड़े मसाले 2 सेकंड भुने औऱ अदरक लहसुन डाल कर प्याज़ भी डाले औऱ थोड़ा गोल्डन कलर होने पर मट्टर डाल कर 2 मिनट भुने औऱ मेरे प्याज़ टमाटर लहसुन अदरक का भुना मसाला एक कड़छी डाले
- 3
अब गोभी आलू डाल कर एक मिनट भुने औऱ सारे पाउडर मसाला डाल कर 2 -3 सेकंड भुने औऱ एक कप पानी डाल कर थोड़ा ग्रेवी रहने तक पकाये हरें धनिया औऱ कसूरी मेथी डाल कर मिलाये
- 4
आटे की 5 लोई बेले औऱ उसपर लम्बे लम्बे कट लगा कर फोल्ड कर फिर से बेले औऱ तेल से दोनों तरफ सुनेहरा होने तक तले बहुत ही मजेदार पराठा बन कर तैयार है
- 5
इसे चाय के साथ भी एन्जॉय कर सकते है अचार दही हो तोह क्या कहने. हमने तोह दोनों तरह एन्जॉय किये सब्जी के साथ भी आप भी बनाए औऱ आनंद ले
- 6
- 7
कुकस्नैपस
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मुझे नयी नयी रेसिपी बनाना बहुत अच्छा लगता है.I love cooking and its my passion
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कुलचे छोले औऱ मिक्स्ड रायता
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सूजी गोभी अप्पम
#post2#JB#week2#mystery box#ingredient सूजीसब्जि मे गोभी पड़ी थी टमाटर प्याज़ धनिया था दही तोह हर टाइम होताहै नास्ते मे गोभी बरीक कटी से सूजी दही का बैटर बनाया थोड़ा गाड़ा था उसमे गोभी टमाटर प्याज़ धनिया डाल कर उत्तपम बनाया मेरे हस्बैंड को गोभी किसी भी फॉर्म मे मिल जाये तोह खुश होते है औऱ बच्चे गोभी मे आलू निकआल कर खाते है ऐसी उनको भी पत्ता नहीं चलेगा अभी बनआने चले -
काली मसूऱ दाल
#दाल औऱ दिल से#CA2025दाल जब दिल से बनाई जाती है तोह लाजवाब बनती है हमारे गुरदासपुर में ये दाल बहुत बनाई जाती है मेरे हस्बैंड वहा से है तोह उनकी फेवरीट है बनाती हु तोह उन्हे घर की याद आ जाती है ये स्वादिस्ट दाल चलो बनाये -
बिहारी आलू दम
#RV#बिहारीआलूदमये बिहार की बहुत ही फेमस डिश है मसालो को अलग से भून कर डालना औऱ सरसो के तेल मे फ्राई आलू एक बढिया सा लुक औऱ स्वाद देते है बनने के बाद गर्म मे हीएक से दो चमच घी डाल देने से सब्जी का स्वाद औऱ टेक्सचर बहुत कमाल काआटाहै मैंने बिहार का आलू चोखा की रेसिपी डाली हुई है ये बिहारी आलू दम रेसिपी बढिया लगी थैंक्स रेसिपी शेयर करने के लिए -
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अचारी आलू
#AP#W2मैंने पंजाबी डिश मे अचार आलू स्पेशल बनाये है अचार के मसाले सारे डालो अलग निकालो भूनो मैंने इंस्टेंट औऱ इजी तरीका निकाला जल्दी भी बन गया औऱ टेस्टी भी बन गया इस को पूरी पराठा चावल के साथ परोसे या साइड डिश बनाये बहुत ही मस्त है ऐसी ही मैंने आचारी बैगेन बनाये जो की जीरा राइस या किसी भी राइस के साथ स्वाद को दुगुना कर देंगे चलो देखे कैसे बनाये है. -
करेला की यूनिक रेसिपी
#CA2025#करेलामैंने करेला की बहुत से रेसिपी बनाई है इस बार कुछ अलग से ट्रॉय किया बहुत बढिया रिजल्ट मिला खाने मे टेस्टी भी है क्रिस्पी भी है औऱ करेला शुगर पेशेंट्स के लिए बहुत अच्छा है इसको खाने से बोर भी नहीं होते चलो देखे कैसे बनाये. -
चावल की रोटी या पराठा
#AP#W2मैंने जीरा राइस औऱ कई तरह के राइस बनाये थे इसलिए मैंने चावल के आटे की बहुत नरम रोटी बनाई आप के रेसिपी देखेंगे तोह एक बार बनायेगे तोह बार बार बनायेगे क्योंकि इतनी नरम औऱ स्वाद बनती है औऱ नाश्ते मे बहु हलकी है हज़म होने को जरूर बनाये इस नये तरीके से चावल की रोटी. -
सुरन (जिमीकंद)मट्टर पुलाओ
#ga24रेसिपी 45हम सुरन को जिमीकंद बोलते है इस की मट्टर की ग्रेवी वाली सब्जी औऱ सुखे जिमिक्ण्द मट्टर बना चुकी थी अब सोचा क्यों न इस का मसाले वाला पुलाओ बनाया जाये देखे जरा कैसे बनाया -
आलू गोभी (Aloo gobhi recipe in hindi)
#Weआलू गोभी आसानी से लंच या डिनर में बनाई जा सकती है। गोभी और आलू का कॉम्बिनेशन बहुत ही बेस्ट है।
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मसूर की दाल तड़का
#ga24#w8#मसूर की दालरेसिपी 21मसूर की दाल प्रोटीन से भरपुर है हेल्दी औऱ बहुत जल्दी बन भी जाती है खाने मे लाजवाब है बेसिक मसाले की साथ बनाया है चावळ पराठा रोटी सब की साथ अच्छा कॉम्बिनेशन है चलो देखे तोह -
कुंदरू भात्त
#CA2025#कुंदरूकुंदरू की बहुत रेसिपीस मैंने शेयर की है आज एक स्पेशल महाराष्ट्रयन स्टाइल बनाई बनाए में बहुत मज़ा आया घर के फ्रेश कुंदरू मिले जिस से ये रेसिपी ट्रॉय की रिजल्ट बेहद मज़ेदार मिला घर सारी सामग्री मिल गयी तोह बनाना शुरू किया लजच बनाया साथ में प्याज़ हरी मिर्च का रायता औऱ बेंगेन भाजा बनाया बहुत आनंद आया चलो बनाये -
आलू गोभी के पराठे (aloo gobi ke parathe recipe in Hindi)
#sksकॉलेज का लंच स्पेशल आलू गोभी के पराठे
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बैंगन, आलू, मटर की सब्जी (baingan aloo matar ki sabzi recipe in Hindi)
#2022#W3#Baingan… बैंगन का सब्जी में आलू, मटर, स्प्रिंग अनियन, टमाटर सब मिलाकर बनाने से बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी बनता है इसे पराठे या राइस के संग भी खा सकते हैं…
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अनियन रिंग्स (Onion Rings recipe in hindi)
#TTWप्याज़ के पकौड़ेतोह हम बनाते है औऱ खाते भी है इसको आज एक अलग अंदाज़ सें बनाया में भी किसी फ्रेंड की रेसिपी सें प्रेरित हुई थी सो बनाना आसान था सब ने पसंद किया ये नया अंदाज़ चलो देखे -
मिक्स्ड फ्लोर लौकी पराठा
#लिटिल मिलेट#ga24रेसिपी no 3मैंने लिटिल मिलेट व्हीट फ्लोर औऱ सारे बेसिक मसाले डाल कर लौकी पराठा बनाया चलो देखे इस हेल्दी पराठा को बनाये औऱ एन्जॉय करे -
कुट्टू के आटे का डोसा(kuttu ke aate ka dosa recipe in hindi)
#nvd#post 2नवरात्री मैं नाश्ते में कुट्टू के आटे का डोसा बनाया बहुत बड़ेया लगा.नरम औऱ मुलायम बना सब को बहुत पसंद आया.
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लौकी औऱ पालक करी
#cheffeb#week3इस सीजन मे पालक बहुत फ्रेश आ रही है उसको सोच कफ ये यूनिक करी बनाई जो बच्चे बड़े लौकी नहीं खाते उनको खिलाने का अच्छा तरीका है लौकी भी गुणों से भरपुर है मेरे भी बच्चों को लौकी इतनी पसंद नहीं पालक औऱ लौकी के कोफ्ते बनाये औऱ क्रीमी पालक की ग्रेवी मे डाले बहुत स्वाद बनी किसी को पत्ता भी नहीं चला चलो जाने कैसे बनाये -
चिली गोभी
#26#जनवरी2चिल्ली गोभी एक इंडो चाइनीज व्यंजन है इसे बनाना बहुत ही आसान है ये सभी को बहुत पसंद आती है
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ड्राई पत्ता गोभी मंचूरियन (Dry Cabbage Manchurian)
#ws#week1#cabbage#carrot चाइनीज़ व्यंजन आजकल छोटे- बड़े सभी को बहुत पसंद आते हैं. यह एक तीखा चटपटा स्टारटर्र हैं जिसका स्वाद सभी को लुभाता है.बच्चों को खासकर पत्ता गोभी पसंद नहीं होता पर अगर उन्हें पत्ता गोभी मंचूरियन सर्व किया जाए तो बहुत आसानी से खुशी खुशी खाते हैं.आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं तो चलिए बनाते हैं ड्राई पत्ता गोभी मंचूरियन!
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आलू-प्याज़ फ्राइड राइस
#JB #WEEK4मैं आप सबके साथ आलू-प्याज़ फ्राइड राइस की रेसिपी साझा कर रही हूँ।मेरे बच्चों को आलू-प्याज़ के साथ बने हुए फ्राइड राइस बहुत पसंद है।इस रेसिपी को बनाना बहुत ही आसान है और आप इसे लंच या डिनर के राउर पर भी खा सकते हैं।
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