पालक पनीर पकोड़ा कढ़ी(palak paneer pakoda kadi recipe in hindi)
Vimmi Bhatia @Vimmi2708
#पनीर रेसिपीज़
पकोड़े वाली कढ़ी तो हम हमेशा बनाते हैं। आज मैंने अलग अंदाज़ में कढ़ी बनायी है। पालक के पकोड़े बनाए हैं जिसमें पनीर के टुकड़े स्टफ किए हैं।
पालक पनीर पकोड़ा कढ़ी(palak paneer pakoda kadi recipe in hindi)
#पनीर रेसिपीज़
पकोड़े वाली कढ़ी तो हम हमेशा बनाते हैं। आज मैंने अलग अंदाज़ में कढ़ी बनायी है। पालक के पकोड़े बनाए हैं जिसमें पनीर के टुकड़े स्टफ किए हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
एक पतीले में दहीं को फेंट लें। उसमें बेसन और आवश्यकतानुसार पानी डाल दें। अच्छे से ब्लेंडर से फेंट लें। उसमें नमक और हल्दी मिला लें।
- 2
एक कड़ाई में तेल गर्म करें। मेथी दाना डालें। फिर हींग डालें। मेथी सुनहरी हो जाए तो उसमें कटी हुई प्याज़ डालें। हल्का गुलाबी होने तक भून लें। फिर लाल व हरी मिर्च डालें और हिला लें। फिर बेसन और दहीं का घोल डालें। जरूरत के अनुसार पानी मिला कर उबलने रख दें। साथ साथ में कढछी से हिलाते रहें।
- 3
फिर गरम मसाला और भूना जीरा डालें और धीमी आँच पर पकाएं। थोड़ी थोड़ी देर में हिलाते रहें। आँच धीमी ही रखें।
- 4
तब तक पास में पकोड़े तैयार कर लें। एक बाउल में पनीर को छोड़ कर सभी सामग्री मिला लें। गाढ़ा घोल बना लें।
- 5
एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो थोड़ा सा बेसन का घोल डाल कर देख लें। यदि तेल पर ऊपर आ जाए तो आपका तेल पकोड़े तलने के लिए रेडी है।
- 6
अब पनीर का एक टुकड़ा लें और बेसन और पालक के घोल में लपेट कर गर्म तेल में डाल दें। इस तरह से 5-6 पकोड़े एक साथ डाल दें।
- 7
सभी पकोड़े को सुनहरा होने तक तल लें। पालक पनीर पकोड़े रेडी हैं।
- 8
पकोड़ों को उबलती हुई कढ़ी में डाल दें। एक उबाल आने तक पकाएँ।
- 9
डबल तड़के के लिए एक पैन में तेल गर्म करें और राई, जीरा डालें। जब राई फूटने लगे तो लाल मिर्च पाउडर डाल कर गैस बंद कर दें।
- 10
तड़के को कढ़ी पर डाल कर पुदीना राइस के साथ सर्व करें।
कुकस्नैपस
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कमैंट्स