अक्की रोटी
Sunita Ladha @cook_03111998
चावल के आटे की रोटी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है इसे अक्की रोटी भी कहा जाता है और यह पूरे भारत में खाई जाती हैं इसे बिहार में कद्दू की खट्टी मीठी सब्जी के साथ बेंगलुरु में मसाला बैंगन और नारियल की चटनी के साथ खाया जाता है|
अक्की रोटी
चावल के आटे की रोटी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है इसे अक्की रोटी भी कहा जाता है और यह पूरे भारत में खाई जाती हैं इसे बिहार में कद्दू की खट्टी मीठी सब्जी के साथ बेंगलुरु में मसाला बैंगन और नारियल की चटनी के साथ खाया जाता है|
कुकिंग निर्देश
- 1
चावल का आटा गूथ कर तैयार करने के लिए. एक बर्तन में ¹¼ कप पानी डालकर उबालने रखेंगे चौथाई कप पानी किसी प्याली में अलग निकाल कर रख लेंगे एक कप उबलते पानी में गैस धीमी करके नमक 2 छोटे चम्मच तेल डाल दीजिए अब इसमें प्याज,शिमला मिर्च (तीनों कलर की) कटा हुआ धनिया और चावल का आटा डालकर मिला लीजिए गैस बंद कर दीजिए आटे को ढककर 5 मिनट के लिए रख दीजिए ताकि चावल का आटा नरम हो जाए|
- 2
अब आटे को किसी डोगें में डालकर मसल मसल कर एकदम नरम चपाती जैसा आटा होने तक गूथिये|नरम गुथे हुए आटे को 15 -20 मिनट के लिए ढक कर रख दीजिए ताकि आटा अच्छी तरह फुल कर सेट हो जाए |
- 3
आटे से एक लोई लेकर,दो प्लास्टिक के बीच में तेल लगा कर लोई को चकले पर रखकर हाथ से दबाकर थोड़ा बड़ा कर दीजिए अब इस रोटी को फिर से और चकले पर बेलन से हल्का जवाब देते हुए किनारे दबाते हुए पतली रोटी बेल लीजिए |
- 4
रोटी को सावधानी से उठाकर गरम तवे पर डालिए निचली सतह सिकने पर रोटी को पलट कर दूसरी सतह भी सिकने पर तेल लगाकर दोनों साइड से सेंक लीजिए |
- 5
चावल की मसाला रोटी को चटनी, अचार और अपने किसी भी मनपसंद सब्जी के साथ परोसिए और खाइए|
कुकस्नैपस
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यह कर्नाटक एक की खास व्यंजन है, यह चावल के आटे से बनाए जाने वाली एक प्रकार की रोटी है#goldenapron2#वीक15#कर्नाटक
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#rg2#week2#tawaअक्की रोटी एक साउथ इंडियन डिश है । ये रोटी चावल के आटे से बनायीं जाती आ। अक्की रोटी बहुत पौष्टिक होती है
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मसाला अक्की रोटी
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#wsचावल के आटे की रोटी बहुत ही स्वादिष्ट होती है ,लौंग इसे ठंड के दिनो में खाना ज्यादा पसंद करते हैं |और यह सारे भारत के हर राज्य में खाई जाती है. बस इसे बनाने का तरीका अलग अलग है .बिहार में चावल के आटे की रोटी को कद्दू की खट्टी मीठी सब्जी के साथ, बैगलोर और मैसूर में बैंगन मसाला सब्जी और नारियल की चटनी के साथ बहुत पसन्द किया जाता है. चावल के आटे की रोटी को अक्की रोटी (Akki Rotti) भी कहा जाता है .तो चलिए आज हम चाबल की रोटी को बैंगन और आलू के भरते के साथ बनाएं -
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अक्की रोटी (akki roti recipe in Hindi)
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अक्की रोटी गरमा गरम चाय के साथ
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अक्की रोटी (Akki roti recipe in Hindi)
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अक्की रोटी गाजर प्याज़ धनिया फ्लेवर - कर्नाटक साउथ इन्डियन स्पेशल
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चावल की रोटी (chawal ki roti recipe in Hindi)
बिहार में चावल की रोटी बहुत फेमस है खास तौर पर सर्दियों में उसे बहुत खाया जाता है इसे किसी भी खट्टी-मीठी सब्जी, ग्रेवी वाली सब्जी, नॉनवेज या खीर के साथ खाई जाती है
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कर्नाटक स्टाइल अक्की रोटी
#goldenapron2#वीक15#कर्नाटक#मम्मी#जनवरी2#बुकअक्की रोटी मेरी मम्मी बहुत बनाती थी क्योंकि हम बच्चे सब्जियां खाने में बहुत परेशान करते थे तो वह ज्यादातर अक्की रोटी में खूब सारी सब्जियां डालकर बनाती थी जिसे हम पोस्टिक खाना खा सके।आज भी अक्की रोटी मुझे मेरी मम्मी की याद दिला देती है, जब भी खाती हूं या बनाती हूं तो मुझे उनकी याद आ ही जाती है।
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अक्की {चावल मसाला} रोटी (Akki {Chawal Masala} Roti ki recipe in hindi)
यह रोटी न ज्यादा कड़क है और न ज्यादा सौफ्ट जिस तरह का सौफ्ट बाजरा की रोटी होती है वैसी ही है. वैसे लौंग इसकी मिडियम कड़क बनाते हैं लेकिन मैंने मिडियम सौफ्ट बनाया और उसे एक एक बना कर कैसरोल में रखती गई जिससे और सौफ्ट हो गया . यह कर्नाटक की रेसिपी है वहाॅ इसे अक्की रोटी कहते है लेकिन आप इसे चावल का मसाला पराठा भी कह सकते है . मेरी कोशिश यही थी कि इसे ओरिजनल रेसिपी की तरह बनाऊं लेकिन कुछ सामग्री की कमी रह गई है . जिसका डिटेल रेसिपी के लास्ट में है . मुझे कुकपैड के मेम्बर्स से और हसबैंड के पसंद के कारण इसे बनाने की इच्छा हुॅई. वैसे हसबैंड को चावल की रोटी खानी थी लेकिन मैंने अक्की रोटी बना दी. थैंक्स कुकपैड मेम्बर्स जिन्होंने इस चैलेंज में अक्की रोटी बनाई है .वैसे मैंने @hetalcookingworld की पूरी रेसिपी देखी उसके बाद ही अक्की रोटी कुछ बदलाव के साथ बनाई.#CA2025#week17
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अक्की रोटी (akki roti recipe in Hindi)
#bf आज मैं अक्की की रोटी बनाई हूँ और इसमें थोड़ी सी गाजर,शिमला मिर्च और प्याज़ भी ऐड किया है जिससे थोड़ा हेल्दी बन सके और यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है और ब्रेकफास्ट के लिए बहुत ही अच्छा डिश है खासकर बच्चे तो हाथों-हाथ चट कर जाएंगे और आपको पत्ता भी नहीं चलेगा मेरे बच्चे सब्जी खाना पसंद नहीं करते हैं तो इसलिए मैं अक्सर रोटी या दाल में कुछ सब्जियां डालकर बना देती हूं।
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अक्की रोटी
#साउथइंडियन रेसिपीजये एक कर्नाटक कि फेमस डिश है चावल के आटे से बनती है।सब्जीया डलंके बनते है।खाणे मे भी टेस्टी लगती है। च ट नी के साथ खाते है।
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स्टफ्ड अक्की रोटी (Stuffed Akki Roti recipe in Hindi)
#ebook2020#state3अक्की रोटी या चावल की रोटी तो ऐसे हम सभी ने बहुत बार खाया है लेकिन इस बार मैंने इसे आलू स्टफ्फ कर के बनाया है।
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