अक्की रोटी (Akki Roti recipe in Hindi)
Alka Jaiswal @cook_21253365
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अक्की रोटी कर्नाटक का प्रसिद्ध और लोकप्रिय नाश्ता है। कन्नड में चावल को अक्की कहा जाता है, चावल के आटे की बनी यह रोटी इतनी पौष्टिक और समृद्ध है कि आपको वास्तव में इसके साथ किसी ग्रेवी की जरूरत नहीं है , यह क्रिस्पी रोटी चावल के आटे में कद्दूकस की हुई सब्जियों को मिलाकर बनाई जाती है.इसे आप प्लेन दही के साथ आराम से खा सकते हैं।
अक्की रोटी (Akki Roti recipe in Hindi)
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अक्की रोटी कर्नाटक का प्रसिद्ध और लोकप्रिय नाश्ता है। कन्नड में चावल को अक्की कहा जाता है, चावल के आटे की बनी यह रोटी इतनी पौष्टिक और समृद्ध है कि आपको वास्तव में इसके साथ किसी ग्रेवी की जरूरत नहीं है , यह क्रिस्पी रोटी चावल के आटे में कद्दूकस की हुई सब्जियों को मिलाकर बनाई जाती है.इसे आप प्लेन दही के साथ आराम से खा सकते हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
सारी सब्जियों को धोकर प्याज़ औऔर शिमला मिर्च को बारीक काट लें और खीरा,गाजर को कद्दूकस कर लें। एक पैन में घी गरम करें करी पत्ता और जीरा का तडका तैयार करें।
- 2
एक बाउल में दो कप चावल का आटा छान कर लें उसमें नमक मिलायें और सारी सब्जियों को डाल कर अच्छी तरह से मिलायें और तैयार करी पत्ता वाला तडका और दो बडे चम्मच नारियल का बुरादा मिलायें और थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर गूँथ लें।
- 3
गूँथे हुए चावल के आटे को ढक कर 15-20मिनट के लिए रख दें।
- 4
आटे की एक बड़ी लोई लें, चौके पर एक प्लास्टिक बिछा लें (मैने टाटा नमक के पैकेट को साफ करके लिया है)प्लास्टिक को घी से ग्रीस कर लें। लोई को प्लास्टिक के ऊपर रख कर हाथ से फैलायें।
- 5
पैन को ग्रीस करें, अक्की रोटी को प्लास्टिक सहित उठा कर चित्रानुसार प्लास्टिक हटा कर पैन पर डालें, मध्यम आंच पर ढ़क कर सेंक ले।
- 6
ऊपर हल्का-सा तेल लगा कर पलट कर दूसरी तरफ से भी सेंक ले। मनपसंद रायता या प्लेन दही में नमक,लाल मिर्च पाउडर और पुदीना पाउडर डाल कर अक्की रोटी सर्व करें।
कुकस्नैपस
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#BF अक्की रोटी मिक्स वेजिटेबल डालकर बनाई जाती है चावल के आटे से यह बहुत ही टेस्टी और हेल्दी होती है
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