तिरंगा हांडवो

Urvashi Belani
Urvashi Belani @urvashi_belani
Mandsaur (M.P)

#दाल से बने व्यंजन
हांडवो अलग अलग दाल को मिलाकर बनने वाली गुजराती डिश है | यहां मेने पालक, लोकी, बीट रूट का उपयोग करके तिरंगा हांडवो बनाया है, जो बच्चों को आकर्षित करनेवाले पोष्टीक व्यंजन है |

तिरंगा हांडवो

#दाल से बने व्यंजन
हांडवो अलग अलग दाल को मिलाकर बनने वाली गुजराती डिश है | यहां मेने पालक, लोकी, बीट रूट का उपयोग करके तिरंगा हांडवो बनाया है, जो बच्चों को आकर्षित करनेवाले पोष्टीक व्यंजन है |

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सामग्री

  1. 1 कप चावल
  2. 1/2 कप तुवेर दाल
  3. 1/4 कप चना दाल
  4. 1/4 कपउड़द दाल
  5. आवश्यकतानुसारछाछ
  6. 3 चम्मच अदरक-लहसून-हरी मिर्च का पेसट
  7. 2 चम्मच गुड़
  8. 1/4 चम्मच हिंग
  9. स्वादानुसारनमक
  10. 1 चम्मच लाल मिर्च
  11. 1/2 चम्मच हल्दी
  12. 1/4 कप कद्दूकस की हुई लौकी
  13. 1/4 कप कदूकस कीया बीटरूट
  14. 1/4 कप पालक का पेस्ट
  15. 1 चम्मच ईनो
  16. आवश्यकतानुसारतेल
  17. तड़का लगाने के लिए:
  18. 2 चम्मच तेल
  19. 1 चम्मच राई
  20. 1 चम्मच तिल
  21. आवश्यकतानुसारकरी पत्ते

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    चावल ओर सभी दाल को दरदरा पीस ले।इस मिक्चर को मिक्स करके छाछ से गलाकर 6-7 घंटे खमीर आने तक ढक कर रखे। जब ख़मीर आ जाये तब नमक, लाल मिर्ची, हिंग, गुड़,अदरक लहसुन का पेस्ट और ईनो ड़ालकर मिक्स करें (जरूरत हो तो थोड़ा कुनकुना पानी डालें।) इस मिक्चर के तीन भाग करे।एक भाग में लोकी ओर हल्दी डालकर मिक्स करें,दूसरे भाग में बीटरूट ओर तीसरे भाग में पालक पेस्ट ड़ालकर मिक्स करें।

  2. 2

    एक नॉनस्टिक पैन में तेल डालकर लौकी का मिक्चर डाले,2 मीन ढक कर पकाये।फिर बीटरूट वाला मिक्सचर डालकर पकाये फिर उसके ऊपर पालक का मिक्सचर डालकर 20 से 25 मीन पकाये, फिर पलटकर दूसरी तरफ से5-7 मीन पकाये।

  3. 3

    राई, तिल, करी पत्ते का तड़का लगा कर हरी चटनी या ईमली की चटनी के साथ सर्व करें।

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