ढोकला घोल बनाने के लिए सबसे पहले एक प्याले में बेसन लेंगे उसमे सूजी, चीनी, नमक, दही, तेल (एक छोटा चमच्च)और हल्दी को अच्छे से मिला लेंगे इसमें थोड़ा पानी डाल कर घोल तैयार कर लेंगे घोल जयादा पतला नहीं होना चाहिए इसे 30 मिनट के लिए रख देंगे।

भरावन के लिए

कढ़ाई में एक चमच्च तेल डाल कर गरम करते है उसमे हींग और जीरा डाले जब जीरा भूरा हो जाए तो उसमे प्याज़ डाले और थोड़ा भुने फिर शिमला मिर्च डाले और उसे भी थोड़ा भुने फिर उसमे नमक,लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला,काली मिर्चपाउडर,निम्बू का रस,सॉस डाल कर अच्छे से मिला लेंगे और थोड़ा सा भूनेंगे। भरावन को ठंडा होने के लिए रख दे

अब ब्रेड को गोल आकार में किसी कटोरी की मदद से काट ले।
एक कड़ाई में एक कप पानी डाल कर गरम करे उसमे एक स्टैंड रख दे और उसे ठक दे
अब इडली के सांचो में थोड़ा सा तेल लगा कर चिकना कर दे उस पर गोल कटा हुआ ब्रेड का टुकड़ा रखे फिर उस पर १ चमच्च भरावन रखे।
इसी तरह सभी ब्रेड तैयार कर ले।

सांचे को कड़ाई में रख दे. 5 से 7 मिनट तक रखे टूथपिक से चेक कर ले की ढोकला तैयार है या नहीं।
अगर घोल टूथ पिक पर लगे तो उसे २ से 3 मिनट ओर पकाए।

छौंक के लिए एक कड़ाई में तेल गरम करेंगे उसमे राइ डालेंगे जब राइ तड़कने लगे तो उसमे करि पत्ता और हरी मिर्च डालेंगे अब इस छौंक को हर इडली पर फलादेंगे

हमारा ब्रेड ढोकला सैंडविच तैयार है परोसने के लिए