साउथ इंडियन उत्तपम कॉर्नर
#साउथइंडियन रेसिपीज
उत्तपम एक पॉपुलर साउथ इंडियन ब्रेकफास्ट हैं जो कि खाने में स्वादिष्ट और हेल्दी होता हैं ये कई तरह से बनाया जाता हैं मैंने भी एक ही बेटर से अलग अलग स्वाद के उत्तपम बनाए हैं
साउथ इंडियन उत्तपम कॉर्नर
#साउथइंडियन रेसिपीज
उत्तपम एक पॉपुलर साउथ इंडियन ब्रेकफास्ट हैं जो कि खाने में स्वादिष्ट और हेल्दी होता हैं ये कई तरह से बनाया जाता हैं मैंने भी एक ही बेटर से अलग अलग स्वाद के उत्तपम बनाए हैं
कुकिंग निर्देश
- 1
दाल,चावल को अच्छे से धोकर 4-5 धंटे के लिए भिगो दें इसमे मेथी दाना भी डाल दें
- 2
अब 4-5घंटे बाद इसका पानी निकाल कर इसे मिक्सर में पीस कर बेटर बना ले
- 3
अब नेचुरल खमीर के लिए इसे 8-10 धंटे रखें (रात भर भी रख सकते हैं)
- 4
नमक आप जब चाहे डाल सकती हैं पीसते समय या बनाने के पहले मुझे पूरे बेटर में नमक डालना ठीक नहीं लगता सो में उत्तपम बनाते समय नमक यूज़ करती हूँ
- 5
चीज़ उत्तपम :-बेटर में नमक मिलाए पैन गरम करें थोड़ा तेल से ग्रीस करे घोल डाले अब चीज़ को किस कर डाले उपर से ऑरिगेनो,चिली फ़्लेक्स डाले और ढ़क दे फ्लेम लो रखें अब दूसरे साइड हल्का सेकें सॉस डालकर स्वादिष्ट चीज़ उत्तपम का आनंद लें (ये उत्तपम बटर में बनाने से और स्वादिष्ट लगता हैं)
- 6
प्लेन उत्तपम :-अब पैन गरम करें इसमें घोल डाले,एक दूसरे पैन में तेल डालें राई,जीरा,लाल मिर्च,करी पत्ता,हींग,उड़द दाल, डाले तड़का तैयार है इसे घोल के उपर डाले दोनों ओर तेल डालकर सेकें प्लेन उत्तपम तैयार है नारियल चटनी के साथ आंनद ले
- 7
प्याज़ टमाटर उत्तपम :-पैन गरम करें घोल डाले उपर से प्याज़,टमाटर,धनिया पत्ती,डाले हरी मिर्च ऑप्शनल हैं दोनों ओर तेल डालकर लो से मिडियम फ्लेम में सेकें
- 8
आलू मसाला उत्तपम : पैन गरम करें घोल डाले,एक प्लेट में आलू छीलकर मेश करें इसमें नमक,अमचूर,जीरा,थोडा सा गन पाउडर,धनिया पत्ती डालकर मिलाए और घोल के उपर डाले दोनों तरफ सेकें तैयार हैं स्वादिष्ट आलू उत्तपम चटनी के साथ सर्व करें इस आलू को डोसे जैसे बाद में उपर से लगा सकते हैं
- 9
वेजीटेबल्स उत्तपम :-पैन गरम करें घोल डाले अब उपर से मिक्स मनपसंद वेजीटेबल्स डाले दोनों ओर तेल डालकर अच्छे से सेकें सांभर, नारियल चटनी के साथ सर्व करें
कुकस्नैपस
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