मसाला बेड़ई चटपटी आलू सब्जी (masala Bedhi chapati aloo sabji recipe in hindi)

Sonika Gupta
Sonika Gupta @cook_12336747

#मैदा के बने व्यंजन

मसाला बेड़ई चटपटी आलू सब्जी (masala Bedhi chapati aloo sabji recipe in hindi)

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सामग्री

  1. 1/ कप मैदा
  2. 1/4 कपआटा
  3. 1/4 स्पूनसूजी
  4. 3-4 स्पूनऑयल (मोमन के लिए)
  5. 4उबले आलू
  6. 2 स्पूनमटर उबली
  7. 1टमाटर बारीक कटा हुआ
  8. 2 स्पूनग्रीन चिली व जिंजर पेस्ट
  9. 1 स्पूनजीरा
  10. 1/2 स्पूनहल्दी
  11. 1/2 स्पूनलाल मिर्च
  12. 1 स्पूनधनिया पाउडर
  13. 1 स्पूनगरम मसाला
  14. 1 स्पूनदाल मसाला
  15. आवश्यकतानुसारथोड़ा सा हरा धनिया पत्ती कटी हुई
  16. स्वादानुसारनमक
  17. आवश्यकतानुसारऑयल तलने के लिए

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    बेडाई बनाने के लिए पहले आटा लगाए एक बड़े बॉउल में मैदा, आटा व सूजी नमक और मोमन डालकर थोड़ा पानी से मुलायम आटा लगाए।

  2. 2

    अब एक कड़ाई में थोड़ा ऑयल डाले गरम होने पर उसमे जीरा हल्दी पाउडर डालकर बेसन डाले और भून लेे।और सारे मसाले मसाले डाले।(अगर ज्यादा सूखा लगे तो थोड़ा पानी मिला लेे)

  3. 3

    अब उस मसाले को एक बाउल में निकल ले।

  4. 4

    फिर कड़ाई में थोड़ा ऑयल डाले गरम होने पर जीरा हल्दी पाउडर डालकर पहले ग्रीन चिली व अदरक का पेस्ट भून लें फिर टमाटर डाले और अच्छे से सॉफ्ट होने तक भून लें और स्पून से मेश कर दे।

  5. 5

    फिर उबले हुए मटर और आलू को मेश करते हुए डाले जरूरत अनुसार पानी डाले।और 5 मिनट उबाले।

  6. 6

    फिर लाल मिर्च पाउडर और सारे मसाले और धनिया पत्ती डालकर 2-3 मिनट उबाले।

  7. 7

    अब एक कड़ाई में ऑयल डालकर गरम करे ।

  8. 8

    आटे को हाथ से मसलकर सॉफ्ट करे और छोटी छोटी लोहिया बना ले।

  9. 9

    थोड़ा सा पूरी की तरह बेल कर एक स्पून मसाला रखकर चारो ओर से बन्द करे और पूरी की तरह हल्के से बेल लेे।और गरम ऑयल में गोल्डन होने तक सैक लीजिए।

  10. 10

    इसी तरह से सारी बेड़ाई बनाकर तैयार करे और गरमागरम आलू सब्जी के साथ परोसें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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