छोले कुलचे (chole kulche recipe in hindi)
Neha Ankit Gupta @cook_8335866
#स्ट्रीटफूड बाजार वाले छोले कुल्चे का हेल्थी रूप सूजी के कुल्चे
छोले कुलचे (chole kulche recipe in hindi)
#स्ट्रीटफूड बाजार वाले छोले कुल्चे का हेल्थी रूप सूजी के कुल्चे
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले छोलों को रात भर भिगो दें।फिर बनाने के लिए पानी निकाल के धो ले।
- 2
अब एक कुकर में छोले,2 गिलास पानी, टी बैग्स, एक पोटली में (काली मिर्च,लांग, तेजपत्ता, दालचीनी)बांध के डाले,अजवाइन, लहसुन, प्याज ओर थोड़ा नमक डालकर 3-4 सिटी लगाले।
- 3
अब इसमें से टी बैग्स ओर साबुत मसलों की पोटली निकाल दें।
- 4
अब कड़ाई में तेल गरम करें उसमें चना मसाला, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर,धनिया पाउडर डालें और भुने थोड़ा।
- 5
अब इसमें टमाटर का पेस्ट, हरी मिर्च अदरक डाले और मिलाकर पकाये जब मसाला तेल छोड़ दे इसमें छोले इसके पानी के साथ डाले पर अच्छे से छोलों को मसाले के साथ7-8 मिनट पकाये।
- 6
अब इसमें नमक,गरम मसाला, अमचूर, कसूरी मेथी डाले 2-3 मिनट पकाएं।तैयार हैं धनियां मिलाये बारीक कटा।
- 7
कुल्चे बनाने के लिए सूजी में नमक, अजवाइन, चीनी, बटर डालकर दही से गिला गिला आटा लगादे ओर थोड़ा घी, तेल या बटर लगाकर ढककर4-5 घण्टे रख दे।
- 8
4-5 घण्टे बाद लोई लोई लेकर लम्बा लम्बा बेले ऊपर से कलौंजी ओर हरा धनियां पत्ती पानी से थोड़ा थोड़ा लगा दे। ओर दूसरे तरफ से नॉनस्टिक पैन में रखें और बटर लगाकर दोनो तरफ से अच्छे से सेक ले।
- 9
गरम गरम कुल्चे छोले तैयार हैं इन्हेंप्याज हरी मिर्च के साथ परोसें ।
कुकस्नैपस
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I cook only eggless and vegetarian dishes.Each recipe added here is tried and tasted by me.Some recipes are mine,some are inspired by other and in some I just took cluse to adapt them in my ways.My blog https://hppycookingwithme.blogspot.in/?m=1My Fb page https://www.facebook.com/HppyCookingWithMe/My youtube channelhttps://www.youtube.com/channel/UCRtGylaPn8VaZAirsko-m2g
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