फूलगोभी गाजर और बीटरूट को धोकर एक कुकर में हल्का सा नमक औऱ पानी (पानी ज्यादा नही डाले) डालकर मीडियम आंच पर 2 सीटी करे कूकर की और गैस बंद कर दे

सब्जिया उबलने के बाद उन्हें एक बाउल में छलनी रखकर उनका पानी निकाल ले पानी को फेकना नही क्योंकि पानी मे सब्जियो का स्वाद और बीटरूट का लाल कलर दोनों ही भाजी में अलग ही टेस्ट और कलर देते हैं

सब्जियो को पावभाजी मेशर से मेश कर ले उबले आलू को भी मेश करे अलग से

एक कड़ाही में थोड़ा तेल गर्म करें तेल गर्म होने पर पहले लहसुन अदरक का पेस्ट डालें मीडियम गैस पर हल्का सा गुलाबी करे उसमे प्याज डाले soute करे थोड़ा ब्राउन होने दे

मेश किए हुये आलू डाले और मीडियम गैस पर चम्मच से चलाते हुये 2-3 मिनट भुने उबले हुये टमाटर के अंदर के बीज निकाल कर उसको मिक्सी में पेस्ट तैयार करे और कड़ाही में मिलाये औऱ धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाये

अब मेश की हुई सब्जिया मिलाये औऱ उसमे नमक और 1 tsp पावभाजी मसाला डाले मिलाये और गाढ़ी होने तक पकने दे

दूसरी कड़ाही में तेल रखे गर्म करने रखे तेल गर्म होने पर उसमे शिमला मिर्च कटी हुई और हरे मटर डाले 2 मिनट तक पकने दे अब हरा प्याज डाले soute करे 1-2 मिनट बारीक कटा टमाटर डाले साथ मे

हल्दी,लाल मिर्च पाउडर, धनीया पाउडर डालें मिलाये हल्का सा नमक डालें मिलाये औऱ धीमी गेस पर ही एक प्लेट से ढक दे टमाटर गलने तक बीच बीच मे चम्मच से चलाते रहे

टमाटर गल जाए तो जो सब्जियो का पानी निकाला था बाउल में वो मिलाये आप जैसी पावभाजी भाजी खाते होंगे thick या पतली उस हिसाब से पानी मिलाये और उबाल आने दे

पानी मे उबाल आने के बाद जो सब्जिया पक रही है दूसरी कड़ाही में उसमे मिलाये और एक सा मिलाये और भाजी को 5 मिनट धीमी गैस पर पकने दे बचा हुआ पावभाजी मसाला और थोड़ा बटर डाले उपर से मिलाये 1 मिनट के लिये ढक दे

अब हमारी भाजी पूरी तरह तैयार है भाजी के साथ खाने के लिए एक नॉनस्टिक तवा गर्म करें उस पर हल्का सा बटर लगाकर पाव सेके जब पाव सिक जाए तो एक प्लेट में निकाले उपर से और आपके हिसाब से बटर लगाए