पनीर परचा (Paneer parcha recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
पनीर को बीच से 2 स्लाइस में काटें
- 2
पनीर परचा के लिए कड़ाही में 1 चम्मच तेल गर्म करें
- 3
हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालें
- 4
प्याज डालकर घीमी आंच पर भूनें
- 5
गाजर डालकर मिलाएं
- 6
चिली फ्लेक्स छोड़कर सारे मसाले और नमक मिलाएं
- 7
पानी डालकर मैशर से हल्का मैश करें
- 8
मिश्रण ठंडा होने पर पनीर के एक स्लाइस पर फैलाकर उसके ऊपर पनीर की दूसरी स्लाइस रखें जैसे सैंडविच में रखते हैं
- 9
तैयार पनीर के दोनों तरफ हल्का सा नमक और चिली फ्लेक्स छिड़कें
- 10
ग्रिलिंग पैन को गर्म करके बचा हुआ तेल लगाकर चिकना करें और तैयार पनीर परचा को दोनों तरफ से ग्रिल करें
- 11
बीच से काटकर 2 भाग करें
- 12
ग्रेवी के लिए कड़ाही में तेल गर्म करके जीरा,लौंग और इलाइची डालें
- 13
अदरक लहसुन का पेस्ट और प्याज डालकर 5 मिनट भूनें
- 14
टमाटर प्यूरी डालकर 3-4 मिनट पकाएं
- 15
नमक और सारे मसाले मिलाकर 2 मिनट भूनें
- 16
फेंटा हुआ दही,काजू पेस्ट और क्रीम डालकर तेल छोड़ने तक भूनें
- 17
टोमेटो सॉस और 1 चम्मच कसूरी मेथी मिलाएं
- 18
मक्खन मिलाकर गैस बंद कर दें
- 19
सर्विंग बाउल में ग्रेवी निकालकर तैयार पनीर परचा डालें
- 20
बची हुई कसूरी मेथी डालें और नान के साथ सर्व करें।
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