ड्राई फ्रुट & चॉकलेट मिल्क केक (Dry fruit & chocolate milk cake recipe in Hindi)
Jyoti Gupta @jyotigupta_1972
ड्राई फ्रुट & चॉकलेट मिल्क केक (Dry fruit & chocolate milk cake recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
पतीले में दूध उबलने रखे दूध में उबाल आने पर गैस बंद करे दूध में थोड़ा थोड़ा करके नींबू का रस मिलाये जब तक दूध और पानी अलग अलग न दिखे
- 2
जब दूध पूरी तरह फट जाए तो उसे एक बड़ी सी छलनी में डालकर उसका सारा पानी निकाल कर छेना बना ले
- 3
पैन ले उसमे 1 tsp घी गर्म करें उसमे छेना और फ्रेश क्रीम डाले मिलाये औऱ एक जैसा चम्मच से चलाते हुये सूखा सा करे
- 4
चीनी मिलाये चीनी मेल्ट होने पर आधा मिश्रण निकाल ले पैन में से बचे हुये आधे मिश्रण में कटे हुए ड्रायफूड चुटकी भर केसर धागे इलायची पिसी हुई मिलाये अच्छे से मिक्स करें 2 से 3 मिनट तक धीमी आंच पर
- 5
केक का मोल्ड ले उसे घी से ग्रेसिग करे बटर पेपर का टुकड़ा रखे नीचे उसपर तैयार मिल्ककेक का मिश्रण दबाते हुए भरे ठंडा होने पर फ़्रीज में सेट करे 30-40 मिनट के लिए
- 6
जो अलग से आधा मिश्रण निकाला था उसे पैन में डाले उसमे कोको पाउडर और बॉर्नविटा डालकर अच्छी तरह मिक्स करें 2 मिनट तक चम्मच से चलाते हुए धीमी फ्लेम पर
- 7
गैस बंद करे सिलिकॉन कप ले उनको घी से ग्रीसिंग करें और सभी सिलिकॉन कप में चॉकलेट मिल्क केक का मिश्रण भरे ठंडा करें फ़्रीज में सेट होने रखे
- 8
सेट हो जाये दोनो मिल्क केक उनको निकाले बाहर
- 9
ड्रायफूड मिल्ककेक पर उपर से केसर धागे और कटी बादाम से गार्निश करे दोनो केक को एक प्लेट में रखे और साबुत बादाम से डेकोरेट करे
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