कुकिंग निर्देश
- 1
चावल को साफ पानी से धोकर 2 घंटे के लिए पानी मे भिगोकर रखे ।
- 2
सूजी को एक मिनट के लिए माइक्रोवेव मे भूने ।
- 3
मूंगफली के दाने मंदी ऑच पर भूने व ठंडा होने पर छिलका उतारकर दरदरा कूटे ।
- 4
चावल मे से पानी निकाल कर पेस्ट बनाए ।
- 5
चावल पेस्ट मे सूजी व नमक मिलाकर फेंटे
- 6
मंदी ऑच पर तड़का पैन मे 2 छोटे चम्मच तेल गर्म करे व राई चटकाए । कढ़ी पत्ता मिलाए ।
- 7
चावल व सूजी के पेस्ट मे तड़का लगाए ।मूंगफली व दही मिलाकर फेटे ।
- 8
15-20 मिनट के लिए ढककर रखे।
- 9
इडली स्टैंड मे चिकनाई लगाए ।
- 10
तेज ऑच पर कुकर मे एक से डेढ गिलास पानी डालकर गर्म करे ।
- 11
चावल -सूजी पेस्ट मे जरूरत अनुसार पानी मिलाकर स्मूद पेस्ट बनाए व बेकिंग पाउडर मिलाए ।
- 12
पेस्ट को इडली स्टैंड के प्रत्येक खांचे मे भरे
- 13
स्माइली इडली के लिए ऑंखें पालक पेस्ट से व मुंह चुकंदर पेस्ट से बनाए ।
- 14
इडली स्टैंड को गर्म पानी के कुकर मे तेज ऑच पर सीटी निकाल कर भाप मे 12-15 मिनट पकाए ।
- 15
गैस ऑफ करे ।
- 16
पाॅच मिनट बाद कुकर खोल कर चाकू से देखे
- 17
स्माइली इडली,साभंर व नारियल चटनी के साथ सर्व करे ।
कुकस्नैपस
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