सूजी या रवे में दही और पालक मिलाकर थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल बनाएं। इसे 10 मिनट ढककर रखे। पेन में तेल गरम करके राई तरकाये। इसमें चना दाल और उड़द दाल भूनें। फिर कढ़ी पत्ता डालें और इस तड़के को सूजी-पालक के घोल में मिलाएं। घोल में नमक और बेकिंग सोडा मिलाएं। थोड़ा-सा पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। घोल न ज्यादा पतला होना चाहिए और न ज्यादा गाढ़ा। घोल को इडली सांचे में डालकर 12-15 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं। तैयार इडली को नारियल चटनी के साथ परोसें।