रंग बिरंगी हींग और बेसन कचौरी (Rang birangi hing aur besan kachori recipe in Hindi)
#होलीनमकीन
एक महीने तक स्टोर कर सकते है । छोटी - छोटी भूख को शांत करने वाला नमकीन ।
रंग बिरंगी हींग और बेसन कचौरी (Rang birangi hing aur besan kachori recipe in Hindi)
#होलीनमकीन
एक महीने तक स्टोर कर सकते है । छोटी - छोटी भूख को शांत करने वाला नमकीन ।
कुकिंग निर्देश
- 1
बेसन मे तेल मिलाकर माइक्रोवेव मे 1-1 मिनट करके 4-5 मिनट हल्का सुनहरा होने तक भूने।
- 2
मंदी ऑच पर कढ़ाई मे तेल गर्म करे व बेसन मिलाकर, लगातार चलाते हुए हल्का सुनहरा होने तक भूने ।
- 3
मैदा व सूजी को छाने ।
- 4
तीन बड़े चम्मच पानी मे हरा फूड कलर व दूसरी कटोरी मे 3 बड़े चम्मच पानी मे लाल फूड कलर मिलाए ।
- 5
मैदा व सूजी मे नमक व मोयन मिलाए ।
- 6
तीन भाग करे ।
- 7
सफेद भाग को आवश्यकतानुसार गुनगुने पानी से पूरी से थोडा सख्त गूंधे ।
- 8
दूसरे भाग को आवश्यकतानुसार हरे रंग के गुनगुने पानी से सफेद भाग की तरह गूंधे ।
- 9
तीसरे भाग को लाल रंग के गुनगुने पानी से गूंधे ।
- 10
तीनो पर चिकनाई लगाकर 15 मिनट के लिए ढककर रखे ।
- 11
भूने बेसन मे नमक, लाल मिर्च पाउडर, सौंफ व हींग मिलाए व एक बड़ा चम्मच पानी मिलाकर छोटी - छोटी गोली बनाए ।
- 12
तीनो रंग के गूंधे आटे को अलग - अलग मसलकर चिकना करे ।
- 13
तीनो को अलग - अलग बेलनाकार दे ।
- 14
तीनो को मिलाकर चोटी की तरह गूंथे ।
- 15
गूंथी चोटी को बेलनाकार देकर छोटी लोई तोड़े ।
- 16
हाथ से या बेलन से हल्के हाथ से दबाकर गोलगप्पे के आकार की बेले ।
- 17
किनारे पर से पतला करे । बीच मे बेसन भरावन वाली गोली रखकर चारो ओर से बंद कर गोल आकार दे ।सभी कचौरी इसी तरह तैयार करे ।
- 18
हल्के हाथ से दबाकर फैलाए या बेलन से बेले ।
- 19
मिडियम ऑच पर कढ़ाई मे तेल गर्म करे ।
- 20
मंदी ऑच पर कचौरी डाले, फूलने पर हल्के हाथ से चलाए । एक तरफ हल्का सीकने पर पलटे ।
- 21
उलट-पलट कर हल्का सुनहरा होने तक तले ।
- 22
होली के रंग - बिरंगे त्यौहार पर च रंग बिरंगी कचौरी चटनी व चाय के साथ खाए व खिलाए ।
कुकस्नैपस
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