मैजिक दही राइस बॉल्स (Magic dahi rice balls recipe in Hindi)

Lekha Toraskar
Lekha Toraskar @cook_16009462
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सामग्री

25-30 minute
2 सर्विंग
  1. 1 कटोरी उबले हुए चावल (मिक्सर में डालके बारीक पीस लिया है)
  2. 1 कटोरी मिक्स वेजटेबल्स (स्प्रिंग अनियन, गाजर, कॉलीफ्लॉवर, मटर, मकई, बिट, फ्रेंच बीन्स, शकरकंदी, बैंगनी पत्ता गोभी)
  3. 1 कटोरी सोया चंक (गरम पानी में आधा घंटा रखा, पानी निचोड लिया और फिर मिक्सर में डालके दरदरा पीस लिया)
  4. 1 चम्मचगरम मसाला
  5. 1 कटोरी दही
  6. 1 चम्मचचाट मसाला
  7. 2 चम्मचअदरक लहसुन की पेस्ट
  8. 2 चम्मचनींबू का रस
  9. 1 चम्मचपीसी हुई चीनी
  10. 1 चम्मचहरी मिर्ची की पेस्ट
  11. 1 चम्मचलाल मिर्ची पाउडर
  12. 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
  13. 1 चम्मचचीनी
  14. 1 चम्मचजीरा
  15. 1 चम्मचसुजी
  16. स्वादानुसार नमक
  17. आवश्यकतानुसार तेल

कुकिंग निर्देश

25-30 minute
  1. 1

    स्टफिंग बनाने के लिए, एक पैन में 1 चम्मच तेल गरम करके 1 चम्मच जीरा, 1 चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट डाल कर मिलाये ।

  2. 2

    उसमे 1 कटोरी सोया चंक और 1 कटोरी मिक्स वेजटेबल्स डाल कर मिलाये । फिर डालें 1 चम्मच गरम मसाला, 1 चम्मच लाल मिर्ची पाउडर, 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच चीनी, स्वादानुसार नमक और 1 चम्मच नींबू का रस ।

  3. 3

    फिर डालिये एक कटोरी पानी और ढक के वेजटेबल्स पूरी तरह से पकने दे । हमें ये स्टफ़िंग एकदम ड्राई करनी है । ये स्टफ़िंग प्लेट में निकल लें और ठंडा होने दे ।

  4. 4

    बाहर का कवर बनाने के लिए, 1 कटोरी उबले-पीसे चावल में 1 चम्मच हरी मिर्ची की पेस्ट, 1 चम्मच नींबू का रस, स्वादानुसार नमक और 1 चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट डालके अच्छे से मिक्स कर लें । इस मिश्रण के पेड़े बना लें।

  5. 5

    इस कवर की हाथ से कटोरी बना लें । एक चम्मच स्टफ़िंग उसमें भरें और फिर बंद करके गोले बना लें।

  6. 6

    एक प्लेट में सूजी फ़ैला लें और उन गोलों को सूजी से कोट करें।

  7. 7

    फिर इन्हें तेल में डीप फ्राई करें। टिश्यू पेपर पे निकल लें।

  8. 8

    1 कटोरी दही में 1 चम्मच पीसी हुई चीनी और स्वादानुसार नमक डालके अच्छे से मिक्स कर लें ।

  9. 9

    सर्व्ह करते समय प्लेट में गोले रखें, ऊपर से दही, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर, सेव और धनिया डालके गार्निश करें ।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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