इडली चाट (Idli chaat recipe in Hindi)
Richa Vardhan @apnirasoi
#child
इसमें तो कोई शक नहीं की बच्चों को इडली बहुत पसंद है। चाहे तो स्टीम प्लेन इडली हो, वेजिटेबल इडली हो या फिर फ्राइड इडली हो, बच्चे बड़े चाऊ से खाते हैं। आज मैंने इडली को एक नए रूप में बनाया है - "इडली चाट"। यह भी सबको बहुत पसंद आई। जहां इन दिनों बाहर का खाना बिल्कुल बंद है, ऐसे में चाट वगैरह घर पर ही नए नए तरीके से बनाकर खाने का आनन्द ले रहे हैं। तो यह आइडिया भी बहुत अच्छी है। इडली का चटपटा रूप। आप भी बनाकर देखें।
इडली चाट (Idli chaat recipe in Hindi)
#child
इसमें तो कोई शक नहीं की बच्चों को इडली बहुत पसंद है। चाहे तो स्टीम प्लेन इडली हो, वेजिटेबल इडली हो या फिर फ्राइड इडली हो, बच्चे बड़े चाऊ से खाते हैं। आज मैंने इडली को एक नए रूप में बनाया है - "इडली चाट"। यह भी सबको बहुत पसंद आई। जहां इन दिनों बाहर का खाना बिल्कुल बंद है, ऐसे में चाट वगैरह घर पर ही नए नए तरीके से बनाकर खाने का आनन्द ले रहे हैं। तो यह आइडिया भी बहुत अच्छी है। इडली का चटपटा रूप। आप भी बनाकर देखें।
कुकिंग निर्देश
- 1
इडली बनाने के लिए: एक बाउल में दही, रवा और नमक लेकर अच्छे से मिलाएं। आवश्यकता अनुसार पानी मिलाकर इडली की कंसिस्टेंसी जैसा एक बटर तैयार कर ले। दो घंटे के लिए ढककर रखें।
- 2
स्टीम करने से ठीक पहले बेकिंग सोडा मिलाएं और अच्छी तरह मिक्स करें जब तक यह झागदार न हो जाए। बैटर को इडली स्टीमर में डालें और 15 मिनट तक स्टीम करें। गैस बंद करने के बाद 5 मिनट रुकें फिर इडली निकालें। इडली अच्छे से ठंडे हो जाए तब ४ इडली लेकर इसे छोटे छोटे टुकडों में काट लें। अब कड़ाही में तेल गरम करें और इडली के टुकड़ों को हल्का फ्राई कर लें।
- 3
अब फ्राइड इडली को एक प्लेट में लें। उसके ऊपर दही डालें। फिर इमली कि चटनी डालें फिर उसके ऊपर हरी चटनी डालें। सारे सूखे मसालें डालें। ऊपर से प्याज़ और टमाटर डालें।
- 4
थोड़ा सा नमक, प्याज, सेव और धानिया पत्ता डालकर गार्निश करें और सर्व करें।
कुकस्नैपस
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