बाजरा मेथी पूरी विथ आलू सब्जी(Bajra methi puri with aloo sabji recipe in Hindi)

Monika's Dabha
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#मास्टरशेफ
बाजरा मेथी पूरी इन स्टार शेप विथ आलू की तीखी सब्जी

बाजरा मेथी पूरी विथ आलू सब्जी(Bajra methi puri with aloo sabji recipe in Hindi)

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सामग्री

  1. बाजरे की पूरी के लिए
  2. 2 कपबाजरे का आटा
  3. 3/4 कपगेहूँ का आटा
  4. 2 बड़े चम्मचदही
  5. 1 कप मेथी धोकर बारीक कटा हुआ
  6. नमक स्वादानुसार
  7. 1/2 छोटा चम्मचअजवाइन
  8. 1 चुटकीहींग
  9. 1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  10. 2उबला आलू छोटे मैश किये हुए
  11. 2-3 कपतेल तलने के लिए
  12. आलू की सब्जी के लिए
  13. 4उबले आलू
  14. 1/2 छोटा चम्मचपंचफोरन
  15. 1 चुटकीहीग
  16. 2टमाटर बारीक कटा हुआ
  17. 2 बड़ा चम्मचसरसो का तेल
  18. 4हरी मिर्च बारीक कटा हुआ
  19. 1/4 छोटा चम्मचहल्दी
  20. 1 छोटा चम्मचगरम मसाला
  21. 1/2 छोटा चम्मचधनिया पाउडर
  22. 1/2 छोटा चम्मचकश्मीरी मिर्च
  23. 1/2 छोटा चम्मचकाला नमक
  24. नमक स्वादानुसार
  25. 2 बड़े चम्मचहरा धनिया पत्ती बारीक कटा हुआ

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    बाजरा मेथी पूरी के लिए: एक परात या मिक्सिंग बाउल में तेल छोड़कर सभी चीज़े डालकर अच्छी तरह मिक्स करें फिर थोड़ा कड़ा आटा गूंथ लें।

  2. 2

    फिर कढ़ाई में तेल गर्म करें अब एक बड़ा भाग आटा का लेकर बेल लें फिर स्टार या कोई भी मनपसंद शेप में या चाहे तो नार्मल पूरी के आकार में बेल लें ऐसे ही सारे बेल लें फिर तेल में पुरिया डालकर दोनो तरफ सुनहरा होने तक तल लें।

  3. 3

    आलू सब्जी के लिए: आलू को छीलकर हाथो से फोड़ लें।

  4. 4

    अब कढ़ाई में तेल गरम करें फिर इसमें पंचफोरन, हरी मिर्च और हींग डाले और चटकने दें।

  5. 5

    अब टमाटर डालकर गरम मसाला, हल्दी पाउडर, काला नमक, नमक डालकर भुने।

  6. 6

    फिर आलू डालकर भुने जब तेल छोड़ दें तो 2कप पानी डालें और 10 मिनेट उबलने दें फिर कश्मीरी मिर्च डालकर 2 मिनेट और पकाये।

  7. 7

    फिर हरी धनिया पत्ती डालकर सर्व करें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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