राजमा चावल (Rajma chawal recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
राजमा,चना दाल को कुकर में डाले नमक, हींग, थोडी हल्दी पाउडर डाल कर उबाल लें।
- 2
टमाटर, 1 प्याज, हरी मिर्च का पेस्ट बना लें और 1 प्याज को बारीक कट करें।
- 3
कढाई में आयल,घी डाले गर्म करे जीरा डाल कर चटकाए लहसुन, अदरक डाल 1 मिनट भूने फिर प्याज डाल कर 2-3 मिनट भूने सारे मसाले डाले (अमचूर पाउडर,गर्म मसाला छोडकर) करे 1 मिनट भूने।
- 4
टमाटर पेस्ट, टोमेटो प्यूरी डाल कर मसाला तेल छोडने तक भूने ।
- 5
राजमा डाल कर मिक्स करे कम गैस पर पकाए। राजमा बन जाए तो गर्म मसाला, अमचूर पाउडर डाल 2 मिनट और पकाए जब राजमा बन जाए 1 पैन 1-2 चम्मच घी डाले कश्मीरी मिर्च डाल कर गर्म करे राजमा में डाल दें।
- 6
चावल को धोकर 10 मिनट भीगा कर रखे। अब पैन में 1 चम्मच देशी घी गरम करे 2 गिलास पानी डालें उबाल आने लगे कम गैस करे चावल डालकर धीमी आंच पर पकाए। प्लेट में चावल,राजमा डाले फिर उस पर दही और चटनी डालकर गोल कटी प्याज,धनिया पत्ती और पापड से सजाए सर्व करें।
कुकस्नैपस
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#sh#comराजमा एक बहुत ही स्वादिष्ट, लाजवाब और पौष्टिक डिश है। इसे खाने वालो की संख्या बहुत ज्यादा है। इसे बनाना बहुत ही आसान है। राजमा चावल तो जैसे हर पार्टी की शान बन गया है। वैसै तो यह एक पंजाबी व्यंजन है पर इसे पुरे देश मे शौक से खाया जाता है। अगर राजमा मे अच्छे से मसाले और तड़के के साथ बनाया जाये तो इसका स्वाद दोगुना हो जाता है। राजमा को खाने का सबसे बड़ा फायदा ये है की इसमें सबसे ज्यादा मात्रा मे प्रोटीन होता है जो हमारे शरीर के लिए बहुत लाभदायक है।
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