वेजी पनीर कटलेट (Veggie paneer cutlet recipe in Hindi)

Sunita Shah
Sunita Shah @cook_15445145
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सामग्री

30मिनट
4 सर्विंग
  1. 200 ग्राम पनीर
  2. 1 कप मैदा
  3. 1 कप कॉर्नफ्लोर
  4. 1 कप ब्रेड क्रम्स
  5. 1/4 कप गाजर बारीक कटी
  6. 1/4 कप शिमला मिर्च बारीक कटी
  7. 1/2 चम्मच अदरक बारीक कटी
  8. 1/2 चम्मच हरी मिर्च बारीक कटी
  9. 1/4 कप धनिया पत्ती बारीक कटी
  10. 10-12काली मिर्च कुटी हुई
  11. 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
  12. 1/2 चम्मच साबुत जीरा
  13. स्वादानुसारनमक
  14. आवश्यकता के अनुसार तेल

कुकिंग निर्देश

30मिनट
  1. 1

    सबसे पहले पनीर लेंगे।पनीर को कपड़े में डालकर उसका पानी अच्छी तरह निकाल लें। पनीर में बिल्कुल पानी नही होना चाहिए।

  2. 2

    अब गैस पर कड़ाही रखेगें। उसमे 2 चमच्च तेल डालें।तेल गर्म होने पर सबसे पहले जीरा डालें। फिर अदरख, हरी मिर्च डालें फिर गाजर,शिमला मिर्च डालकर 2 मिनट भुन कर नमक और काली मिर्च डालकर गैस बंद कर दे।

  3. 3

    फिर पनीर ओर धनिया पत्ती डालकर अच्छी से मिक्स कर दे।

  4. 4

    अब एक बाउल लेंगे। उसमे मैदा, कॉर्नफ्लोर,बेकिंग पाउडर, नमक,1 चमच्च तेल और थोड़ा सा गरम पानी डालकर गाढा घोल तैयार करेंगे।

  5. 5

    अब पनीर के मिश्रण को साचे की सहायता से हर्ट का सैप देंगे। फिर इसे 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख देंगे।

  6. 6

    अब गैस पर कड़ाही रखेगें। उसमे तेल डालेंगे। तेल गर्म होने पर पनीर के साचे पर पहले सुखी मैदा लगायेंगे।फिर घोल में डुबोकर 1/2 मिनट रखेंगे।ऊपर से ब्रेड क्रम्स लगाकर हल्का गुलाबी तल लेंगे।

  7. 7

    आपका वेजी पनीर कटलेट तैयार है।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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