चावल को अच्छे से धोकर आधा घंटा के लिए भिगो कर रख ले । प्याज टमाटर को काट कर रख ले। हरी मिर्च को भी बीच से काट लें। पनीर के छोटे टुकड़े कर लें। अब एक कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गर्म करें फिर उसमें कटे हुए पनीर को हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करके निकाल ले।अब इसमें बाकी बचा हुआ तेल या घी डाल दें और उसमें जीरा,तेजपत्ता, बड़ी इलायची,छोटी लाची, लॉन्ग, दालचीनी,कालीमिर्च सभी को डालकर भून ले।

अब इसमें कटे हुए प्याज डालकर भून ले।फिर कटी हुई हरी मिर्च डाल दें और लहसुन अदरक का पेस्ट डाल कर अच्छे से ब्राउन होने तक भूने। जब प्याज अच्छे से भुन जाए तब इसमें कटे हुए टमाटर को भी डाल दें।

अब इसमें सभी पाउडर मसले को डाल कर ढक दें और १-२ मिंट्स के लिए पकने दे। जब मसाला अच्छे से पक जाए तब इसमें मटर को डाल दे। अरे इसको अच्छे से चला ले।

अब इसमें फ्राई किए हुए पनीर को भी डाल और इसको अच्छे से चलाए। अब भिगो कर रखे हुए चावल को डाल दे। सभी को अच्छे से मिक्स कर लें।

अब इसमें स्वादानुसार नमक भी डाल दें और चावल में 2 ग्लास पानी डालकर ऊपर से धनिया पत्ती डाल दें और ढककर २ मिंट्स के लिए हाइ फ्लेम पर पकने दें। फिर आंच को कम कर दें और ६ से 7 मिनट के लिए और पकने दें।

चावल को चैक कर ले अगर अच्छे से पक गए है तो गेस बन्द कर दे। अब इसको किसी प्लेट में निकाल कर ऊपर से धनिया पति से सजा कर सर्व करे। इसको रायता के साथ या ऐसे ही खाएं। यह कफी स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है।