पनीर को काट के रख ले। प्याज,अदरक और टमाटर को काट ले। अब एक कड़ाही में तेल डाल कर उसमें पनीर को ब्राउन होने तक फ्राई कर के निकाल ले । फिर इसमें सभी साबूत मसाले को डाले और भून ले और प्याजऔर अदरक को भी डाल कर भुरा होने तक भून फिर टमाटर को भी डाल दे और सभी को १-२मिंट्स के लिए भुने

अब इसको ठंडाकर ले फिर मिक्सर में डाल कर पेस्ट बना ले।अब बचा हुआ तेल कड़ाही में डाल कर उसमे जीरा डाल कर भूनें ।फिर सभी पाउडर मसाले डाल दे और पिसा हुआ टमाटर का पेस्ट को डाल कर अच्छे से पकने दे।

जब मसाले अच्छे से भून कर तेल छोड़ने लगे तब इसमें नमक डाल दे और कसूरी मेथी को हाथो से रगड़ कर डाले ।अब इसको चलाते हुए मलाई को डाल ले। फिर इसमें पनीर और मटर को डाल दे और अच्छे से मिक्स कर लें।जितनी ग्रेवी चाहिए उतना पानी डाल कर ढक दें।

३-४मिंट्स के लिए पकने दे ।सब्जी जब अच्छे से पक जाए तब ऊपर से धनिया पति डाल दें।अब इसको किसी कटोरी में निकाल कर सर्व करे। रोटी,पराठा, या चावल के साथ खाने में काफी स्वादिष्ट होती है।