हरा कद्दू खट्टा - मीठा (Hara kaddu khatta meetha recipe in Hindi)

Sushma Zalpuri Kaul
Sushma Zalpuri Kaul @cook_8116978
Lucknow

हरा कद्दू खट्टा - मीठा (Hara kaddu khatta meetha recipe in Hindi)

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सामग्री

  1. 500 ग्रामहरा कद्दू--
  2. 1 बड़ा चम्मचतेल
  3. स्वादानुसारनमक
  4. 1 छोटा चम्मचमेथी दाना
  5. चुटकी हींग--
  6. 1/2 चम्मचमिर्च पाउडर--
  7. 1 छोटा चम्मचधनिया पाउडर--
  8. 1/2 छोटा चम्मचसौंफ पाउडर--
  9. 1 छोटा चम्मचअमचूर पाउडर --
  10. 1 चम्मचगुड़
  11. 2-3हरी मिर्च
  12. 1 चम्मचहरा धनिया-बारीक कटा हुआ

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    कद्दू को धोकर मनचाहे पीसेज में काटें.

  2. 2

    एक बर्तन में तेल गरम कर्केहींग,मेथी दाना डालेंजब चटकने लगे,तब इसमें कद्दू डालकर सारे मसालें डालकर चलाएं.

  3. 3

    आंच धीमी करके बर्तन को ढक दें.

  4. 4

    बीच-बीच में २ बार सब्जी चला दें,जिससे नीचे ना लग जाए.

  5. 5

    जब कद्दू गल जाएय,फ्लेम ऑफ करें,और हरा धनिया डालना चाहें,तो डालें.कभी हरा धनिया अवेलेबल नहीं होता या बहुत महेंगा होता है,तब बिना इसे डाले भी सर्व कर सकते हैं.

  6. 6

    कद्दू की सब्जी सर्विंग बाउल में निकालकर पूरी या पराठे के साथ सर्व करें.

  7. 7

    ये सब्जी खाने में हल्की और आसानी से बन जाती है.इसे सीताफल भी कहा जाता है.अधिकतर लोग इसे व्रत के दिनों में खाना पसंद करते हैं,फलाहारी नमक डालकर.

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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