सबसे पहलेप्याज व टमाटर को मिक्सी में पीस ले कड़ाही में तेल गरम करे उस में ज़ीरा डाले फिर लसन अदरक की पेशट डाल कर पकाए प्याज व टमाटर पीसे हुए डाल कर तेल छोड़ने तक भूने

फिर सूखे मसाले डाल कर भूने उबले हुए आलुओं को काट कर डाले थोड़ा फिर भून कर अन्दाज़ से पानी डाले जितनी गाड़ी आप को ग्रेवी रखनी है कम आँच पर थोड़ी देर तक उबलने दे ताकि। सारे मसालों का स्वाद आलूओ के अंदर आ जाए

आटे में नमक डाल कर पानी से आटा बना कर रोटियाँ सेक ले गरमा गरम हिंदुस्तानी खाना तैयार है अगर आप लसन व प्याज नहीं खाते तो इन दोनो चीज़ों को हटा कर भी बना सकते है उस की जगह आप हींग का प्रयोग करे