एक छलनी लें.... पोहा डालें... पोहे को पर्याप्त पानी के साथ धोएं... पोहे को न भिगोएँ, बस पानी में धोएं।पानी को बहा दें और 10 मिनट के लिए अलग रख दें... ताकि पानी पूरी तरह से नीचे गिर जाए...

अब एक कटोरे में धुले हुए पोहे को स्थानांतरित करें...मसला हुआ आलू, प्याज, बेसन, मूंगफली,नमक, अदरक, हरी मिर्च, धनिया, बेसन, जीरा पाउडर, आमचूर पाउडर, गरम मसाला, काली मिर्च, चिली फ्लेक्स और इसे अच्छी तरह मिलाएँ...