सबसे पहले दाल को रात भर भिगने के लिए छोड़ दें और सुबह मिक्सी में डालकर पीस लें और एक बाउल में निकालकर रख लें।

अब दाल में हींग, जीरा, अदरक, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

कटा हरा धनिया डालकर दाल को अच्छी तरह फेंट लें।

अब एक कड़ाही में तेल गरम करें. अपनी उंगलियों से थोड़ी-थोड़ी दाल लेकर पकौड़ियां तेल में डालें और
सुनहरी होने तक तले और बाकी बची दाल से भी इसी तरह लड्डू बना लें। कुतरी
हुई मूली में अमचूर डालकर मिला लें।

लड्डुओं को सर्विंग बाउल में डालें और कुतरी हुई मूली और हरी चटनी के साथ गरम गरम परोसें।