#lockdown वरणफळं हे बहुतांश सर्वांचं माहिती आणि सर्वांची आवडीची ..पण आपण यात ट्विस्ट करणार आहे.. भाज्या नसल्या कि लगेच करून खायला आणि #onepotmeal आहे / Stuffed Daal Dhokli / Lockdown recipe

#रेसिपीबुक #week8 #fusion डाळ ढोकळी हा "one pot meal" म्हणून खूप छान आणि सोप्पा पर्याय आहे. पण ह्यात अजून variation आणि अजून वेगळ्या चवी अॅड् केल्या तर?म्हणून आपण डाळ ढोकळी + सिझलर याचं कॉम्बिनेशन करून फ्युजन रेसिपी बघुया. "one pot meal" डाळ ढोकळी सिझलर.

#रेसिपीबुकमाझ्या अवडती Receipe मधली एक ही dish...

#पश्चिम #गुजरात#पश्चिम #राजस्थानडाळ ढोकळी हा पदार्थ राजस्थान , गुजरात आणि महाराष्ट्र सर्वत्र प्रसिद्ध आहे. हाच पदार्थ महाराष्ट्रात वरणफळ म्हणूनही प्रसिद्ध आहे.

#kr#मिक्स दाल खिचडी पिझ्झा#वन पॉट मिलखिचडी ही आमच्या कडे सर्वांची ऑल टाईम फेवरेट आहे. घरातील बच्चे मंडळींना पिझ्झा खायचा मूड होता. लॉक डाऊन मुळे सर्व दुकान बंद .बालहट्ट पुरवावा लागला पण बाकीच्या मंडळींना त्याची चव इतकी आवडली,आम्हाला पण हा आग्रह आता वारंवार होतो. हाताळताना थोडा नाजूक प्रकार आहे पण अप्रतिम.

#रेसिपीबुक #week7श्रावण महिन्याचे महत्व हे फक्त सणवार नसून खूप उपास ही या महिन्यात येतात त्याच मुख्य कारण म्हणजे पावसाळ्याचा दिवस. या दिवसात आपली पचनशक्ती ही थोडी विक होते त्यामुळे या दिवसात सात्विक , पचायला सोपे असे खावे. आज मी केली आहे मेथी डाळ आणि भात. चवीला छान , पचायला हलका.

#dr दाल ढोकळी ही मला तर पुर्णअन्न डिश वाटते. प्रथिनांसोबतच फायबरचेही मिश्रण यात दिसुन येते. डाळी व धान्याचे ऐकत्र मिश्रण चलातर अशी हेल्दी रेसिपी कशी बनवायची ते बघुया आपण

#pcr# ऑल इन वन ढो कळीआज चा मेनू वन पॉट मिल तेही प्रेशर कुकर मध्ये यात कणिक,तांदूळ पीठ,बेसन ,मूग डाळ शिवाय कांदा बटाटा , ढेमस ,सिमला मिरची टोमॅटो आहे.झाले ना वरण भात भाजी पोळी इन कुकर.

सिंपल डाळ पत्ता कोबी भाजी माझ्या अतिशय आवडीची आणि मुलांना पण आवडते....आणि ही भाजी कुकरमध्ये करते,,कुकरमध्ये केल्याने त्याची टेस्ट खुप सुंदर होते...साधी पत्ता गोबी ची भाजी मला फारशी आवडत नाही..अशी डाळ टाकून केली की त्याची टेस्ट छान वाढते

ही ग्रीन चीली यल्लो दाळ सिम्पल पण खूप छान वाटते...मलाही डाळ भातासोबत अतिशय आवडते...सध्या तब्येतीचा प्रॉब्लेम सुरू आहे...लॉक डॉउन मुळे घरातले काम हो सर्वे आपल्यालाच करावे लागत आहे...त्यामुळे कामे थोड जास्त होत आहे....थकवा पण खूप जास्त आला आहे...थोडा आराम केला की ठीक होऊन जाईल..

#पश्चिम #गुजराथ#शमा मांगले#ह्यांची बघुन केली. मस्त झाली अशी घरातून पावती मिळाली,थोडा बदल केलाय म्हणजे मी शेंगदाणे घातलेत.

#रेसिपीबुक #week14#अळूवडी अळूवडी सर्वांची अतिशय आवडीची...पण अळूवडी म्हटले कि अगदी सुगरणीचेच काम ..पण मला तर वाटतं की अळूवडी करणे खूप सोपे आहे..वरवर जरी कठीण वाटत असले तरी ...फक्त काही गोष्टी लक्षात ठेवल्या तर अळूवडी करणे एकदम सोपे..एकतर अळूची पाने फार जुन नको.दुसरे म्हणजे dark brown कलरचे देठ असलेले पाने घ्यायची.आणि वडी तळल्यावर कुरकुरित लागली पाहिजे.चला तर मग बघुया सात्विक अळूवडी ची रेसिपी...

#पराठाआज बघूयात वडा पाव पराठा .. lockdown परीस्थितीत आपण बाहेर जाऊन पाव आणू शकत नाही आणि वडा पाव खायची इच्छा झाली कि हा पराठा आपण सोप्प्या पद्धतीने घरी करू शकतो .. चवी ला एकदम भन्नाटच झाला आहे..

#cooksnap#तोंडली ची भाजीमी सपना ताई हायची भाजी cooksnap केली आहे थोडा बदल करून खूप छान झाली आहे thank u ताई

#सांबार... इडली,दोसा , सांबार वडा सोबत अतिशय चवीने खाल्ला जाणारा सांबार आज मी बनवला आहे यात आपल्याला आवडतील त्या भाज्या मिक्स करून आपण हा सांबर बनवू शकतो तसाच मी आज बनवला आहे....

#GA4#week25#KEYWORDS_राजस्थानीदाल ढोकली हा माझा आवडता पदार्थ आणि तो झटपट होतो संध्याकाळचा उत्तम मेनू आहे काय करू काय करू असा प्रश्न पडल्यावर पटकन होणारा आहे आपल्या स्वयंपाक घरात नेहमी उपलब्ध असलेल्या अत्यंत कमी घटकांमध्ये होतो

#आंबीलदाळपहिल्याच्या काळात पुरलेले वरण चे हे आबील डाळ बनवत होते, पण आज काल उरलेले भाज्या वरण खायला पाहत नाही म्हणून ताज्या वरण शिजवून बनवतात। आणि गरमागरम भाकरी सोबत तर खूपच छान लागते।

#स्टीम हे मी कोबी पासून बनवले आहे ...एकदम सोपे आणि खायला एकदम टेस्टी आहे..माझ्या घरी सगळ्यांना खूप आवडते...तुम्ही पण करून बघा नक्की आवडेल...

#फोटोग्राफी..........बरेच वेळा माझ्या कडे सायंकाळी खिचडी असते आणि त्याचा सोबत कढी ही असतेच,कारण खिचडी कढी शिवाय मी विचार करू शकत नाहीखिचडीचा स्वाद कढी नेच येतो असे मला वाटते,आणि मला अती प्रिय, लहान पणा पासूनच..कढी भात, कढी मधे पोळी कुचाकरून त्याचा काला, वरण भातावर खुप जास्त कढी टाकून ते फुरक्या मारत खाणारी मी,,मला माजी आई,बाबा, आजी , दादी, मावश्या खुप आधी चिडवत राहायचे,भाजी पोळी खायचे मला लहान पणी खुप जीवावर यायचे,एकतर कढी पोळी, नाहीतर वरणभात सोबत कढ़ी, नाहीच तर दूधभात, दुधपोळी, तुप साखर पोळी, दूधभात, दहीभात, केळा चे शिक्रण हेच खायेची मी....१७,१८ वर्षाची होत पर्यंत भाजी मला माहीतच नव्हती,आणि हो एक अजून सांगते मला दुधावरची साय भयानक आवडायची, आवडते, आणि पुढे पण आवडत राहीललग्ना नंतर खाण्याच्या बाबतीत पूर्ण मी बदलली,सर्व खायला लागली,आणि ज्या भाज्या मला मुळीच आवडत नव्हत्या त्या म्हणजे पालक, मेथी, कोथिंबीर चवळी ची पालेभाजी आता मी या भाज्यांची खुप जबरदस्त फॅन आहे...मावशीने लग्ना नंतर मला भाज्या जेवताना बघितले, आणि ती आचर्य चकीत झाली,म्हणते कशी," बाई बाई ही पोरगी तर एकदम बदली, सोनाच आहे ना तू....हाहाहाहा....खुप हसली मीअशी गोष्ट आठवली मला कढी वरून.....

#SRडाळ वडाडाळ वडा मी लहान असताना आजोबा कडे गेले कि ते आम्हाला मुलांसाठी घेऊन येत असत. तेव्हा असं वाटायचं की हे पदार्थ बाहेरच मिळतातं. नंतर मग आई करायची, आणि आता मी पण करते.

हा प्रकार खुप आवडतो....हा गुजराती खाद्य पदार्थ आहे,आपल्या मराठी मधे वरण फळ चा प्रकार आहे, वरण फळ आपल्याकडे असेच करतात,थोडासा फरक आहे, बाकी सगळे सेम आहे...छान हलकाफुलका आणि टेस्टी प्रकार आहे...

#GA4 #week1Golden Apron ह्या puzzle मधून मी yogurt हे की वर्ड निवडले आहे. आणि मी आज करणार आहे दही परोटा.. मस्त मऊ हे पराठे होतात. नक्की करून बघा.

#रेसिपीबुक#week7सात्विक रेसिपी.सात्त्विक (सत्व), राजसीक (रज) आणि तामसीक (तम) हे तिन्ही गुण आपल्या सर्वांमधे आहेत, त्यांचे प्राबल्य कमीअधिक प्रमाणात बदलत असले तरी तिन्ही गुण सर्वांच्या ठाई असतात, राहतील... सत्व गुणांची कास धरावी ही आपली शिकवण. त्यात अन्नाच्या शुद्धतेबद्दल व पौष्टिक तत्वांबाबत तर आपण पुर्वापार आग्रही आहोत. पण या शास्त्रांच्या आणि तत्वांच्या खेळात आपण काही पदार्थ, काही चवी विनाकारण अव्हेरतो का? सत्व म्हणजे शुद्ध, आणि शुद्धतेची कसोटी एकच, 'हेतू'. चांगल्या हेतूने, शुद्ध भावनेने आणि प्रसन्न मनाने जे शिजवले जाते ते सारेच सात्विक.ताज्या पोपटी हिरव्या मिरच्या, ज्या बघूनच आपण त्याकडे आकर्षित होतो. त्यात मोजक्या पण नेमक्या जिन्नसांचे सारण भरून तव्यावर शॅलो फ्राय करून तयार झालेल्या या 'भरलेल्या मिरच्या'. त्या खाताना जिभेवर रेंगाळणारी चव ना केवळ मिरचीची, ना केवळ नारळाची, ना तिळाची. इतर कोणत्याही पदार्थाप्रमाणे ती सर्वांची मिळून तयार झालेली चव असते. चमचमीत आणि सात्विक!

#सावजीदाळकांदापहिल्याच्या काळात लग्नात दाळकांदची भाजी राहात होती, पण आता काळ बदलला आहे आता लग्नात पनीर छोले किंवा डाळ माखणे असं भाज्या राहातात आमच्या इकडे दाड कांद्याची भाजी खूप प्रसिद्ध आहे, उन्हाळ्यात तसाही भाज्याच्या काही सुचत नाही म्हणून दाळकांदे पाठवडी हे भाज्या खूप चालतात, आज मला भाजीचा काही सुचत नव्हता म्हणून मी दाडकांंदे द्या ची भाजी केले त्याची रेसिपी मी तुमच्यासमोर आणत आहे आनंद घ्या सावजी डाळकांदा ची रेसिपी...

#pcrकुकर मध्ये आपण गृहिणी विविध प्रकारचे पदार्थ बनवतो बेकिंग करतो पुलाव करतो सर्व विविध पदार्थ झटपट होतात.असेच मी आज कुकर मध्ये झटपट चिंचेची चटणी बनवली आणि पटकन अगदी कमी वेळात होते. चिंचेची चटणी बनवून ठेवली कि ती भेळ पाणीपुरी रगडा पॅटीस दहीपुरी सर्वानाच पटकन लगेच घेता येते .

#pcr# माझी सर्वात जास्त फेवरेट डाळ-ढोकळी.... प्रेशर कुकर मध्ये बनवली आहे ..झटपट आणि लगेच होणारी डाळ-ढोकळी तयार आहे...

#रेसिपीबुक #week4 रोज रोज काय नविन व टेस्टी भाजी करायची असा प्रश्न आपल्याला पडतोच अशा वेळी उत्तर मंजे मसूरडाळीचा लाल लाल डाळकांदा. ही एक झटपट होणारी खमंग रेसिपी आहे. आणि सर्वांची आवडती. प्रवासाला जाताना किंवा घरी खाताना साईड ला ताटात रंगवणारी लाल लाल मसूर डाळ कांदा.

#झटपटलहान मूले पासून मोठे सुद्धा हे पसंद करतात। cheese sandwich म्हटलं कि लगेच तोंडाला पाणी सूट। पण ह्या cheese सँडविच मध्ये थोडा ट्विस्ट पण आहे.

. लहान मूल साधं थालीपीठ खायला पाहत नाही म्हणून त्यांना अस वेगळं काही करून दिलं की ते खातात . ह्यात सगळ्या भाज्या पण खाण् यात येतात.आणि चीज आणि बटर मुळे लहान मुलांसाठी पौष्टिक पण आहे .शिल्पा मैराळ

#MDR#डाळढोकळी#दालढोकली#वरणफळडाळ-ढोकळी हे रेसिपी मी माझ्या आईचा ला डेडीकेट करते . माझी आई खूप सात्विक आणि साधे जेवण घेते तिने कधीच कांदा-लसूण कट केले नाही त्याचे जेवणही तयार केले नाही आणि ति खात ही नाही माझी आई वैष्णव पंथीय असल्यामुळे खूप खडक नियमाची आहे ती बाहेरही कुठे जेवण घेत नाही ति हॉटेलचे ही जेवण ती घेत नाही ती नेहमी तिचे जेवण बरोबर बनवून घेते आणि जिथे तिला वाटते ती जेवण स्वतः बनवून खाते खूप कडक नियम ,पथ्य पाळणारी माझी आईपण तिने मला कधीच कोणत्याही गोष्टी साठी रोखले नाही नेहमी ती माझ्या पाठीशी असते आजही तिला वाटते मी खूप काही करावे. आज जो काही स्वयंपाक मी करते ते फक्त माझ्या आईच्या शिकवण मुळे करते मला आई नेहमीच सांगितले तू सगळ्या प्रकारचे जेवण तयार करायचे शिक स्वतः प्रयत्न कर आणि शीक मला पंजाबी, चाइनीस पिझ्झा सगळे पदार्थ बनवायला लावायची पण तिने कधीच हे पदार्थ खाल्ले नाही ते टेस्ट ही करून बघितला नाही.ती नेहमी साधे घरचे जेवण सात्विक जेवण जेवते तिला घरच्या भाज्या जास्त आवडतात ती पालेभाज्या खूप कमी भाज्या खात असल्यामुळे तिच्या डिशेश वन पॉट मिल अशा असतात. डाळ-ढोकळी हा प्रकार तिला खूप आवडतो असे पदार्थ राहिले तर ती त्या दिवशी पोटभर जेवण जेवते नाहीतर रोजचे जेवण ती जेवण म्हणून जेवतेतिला जेवणात एवढा काही रस नाही खाण्यापिण्याच्या वस्तू तिला कसलाच आकर्षण नाही. बस तिचा एकच आग्रह असतो सगळं बनवा पण घरचं जेवण खामी डाळ-ढोकळी तुरीच्या डाळीत तयार केली आहे पण माझ्या आईला डाळ-ढोकळी हिरव्या मुगाच्या डाळीची आवडते.