#lockdownrecipe day 14घरात शिल्लक असलेल्या पाच वेगवेगळ्या थोड्या डाळी समप्रमाणात भिजत घालून छान हलकासा पौष्टिक डोसा बनवला.

#डाळमला विविध प्रकारचे डोसे करायला आणि खायला पण खूपच आवडतात. आणि ते डोसे पौष्टिक करण्याकडे माझा कल असतो. डोसे आणि चटणी हा पोटभरीचा पदार्थ आपण ब्रेकफास्ट, लंच आणि डिनर मधे पण खाऊ शकतो. डोसे बनवताना जो घमघमाट सुटतो त्यामुळेच भुक आणखीनच चाळवते. अशाच एक प्रकारच्या डोशाची रेसिपी इथे देत आहे.

#दक्षिण #दक्षिण भारत रेसिपीज #कर्नाटक दावणगिरी-Heart of the Karnatak असे म्हटले जाते.. दावणगिरी हे कर्नाटक राज्यातील महत्वाचे शहर..Davanagere.. याचा अर्थ देवांची नगरी किंवा नगर असा होतो. दावणगिरी बेन्ने डोसा हे नाव या दावणगिरी शहरा वरूनच याला दिले गेले आहे.. बेन्ने याचा अर्थ लोणी किंवा बटर... आणि सढळ हाताने लोण्याचा किंवा बटर चा वापर या डोश्यामध्ये केला जातो..लोणी किंवा बटर वापरताना कुठे कंजुषी केली जात नाही त्यामुळे या डोशाची चव आणि वास वातावरणात कायमच रेंगाळत राहते. हा डोसा स्पंज सारखा मऊ जाळीदार आणि नेहमीच्या डोशापेक्षा आकाराने लहान ,जाड गुबगुबीत असतो. तामिळनाडू त्याचे नामकरण कल डोसा असेही आहे. महाराष्ट्रात कोल्हापूर शहरांमध्ये हा डोसा खूप प्रसिद्ध आहे तिथे बरेचसे डोसा कॉर्नर आहेत त्याचप्रमाणे पुण्यात देखील हा डोसा अतिशय प्रसिद्ध आहे मुंबईमध्ये साउथ इंडियन हॉटेल्स मध्ये हे डोसे मेनू कार्ड वर अग्रभागी आहेत चला तर मग दक्षिण भारतातील नाश्त्याचा अतिशय पौष्टिक पोटभरीचा आणि लोण्याने माखलेला असा दावणगिरी बेन्ने डोसा आज आपण करूया

#GA4 #week3# डोसा#हिरवी मुगडाळआजची रेसिपी ही एक हेल्दी रेसिपी आहे. करायला एकदम सोपी आणि चवीला खूपच छान. आमच्या घरी दोषाचे कोणतेही प्रकार आवडीने खाल्ले जातात. आपल्या जेवणात प्रोटीन्स चे महत्व सर्वांनाच माहित आहे, आणि आत्ताच्या काळात पौष्टीक आहार घेणे गरजेचे आहे. मुगडाळ डोसा हा प्रकार आपल्या नाश्त्याच्या सर्व गरजा पूर्ण करतो. एक पूर्णान्न म्हणून हा पदार्थ नक्कीच खाल्ला पाहिजे असे मला वाटते.

#GA4 #week3 dosa हा किवर्ड घेऊन मी डोसे केले आहेत

#goldenapron3

#cpm7#week7#रेसिपी_मॅगझीन "मिश्र पंचडाळ खिचडी डबल तडका मारके"

#GA4 #week3

#डाळी आपण नेहमीच वेगळे वेगळे डोसे करतो, पण मी बहुतेक वेळा मिक्स डाळींचे डोसे करते त्याची काही कारण म्हणजे त्या निमित्याने सगळ्या डाळी खाल्ल्या जातात. त्याच्या पिठाला अंबवणे अस काही करायला लागत नाही. पीठ वाटा गरम डोसे घाला. झटपट करता येतात. माझी रेसिपी तुम्हाला आवडली तर नक्की करून पहा.

#KS7..विस्मृतीत गेलेल्या रेसिपी पैकी एक पौष्टिक रेसिपी याडणी. याला मिश्र डाळींचा पॅेन केक ,उत्तपा म्हणू शकतो.घरात असलेले साहित्य मग ते थोडे थोडे का असेना त्या सगळ्याचा वापर करून पदार्थ बनवायची पूर्वी पद्धतच होती.

#cr ब्रेकफास्ट आणि लंच चा मध्य ब्रन्च.. कोम्बो रेसिपि केली की, वेगळे जेवण बनवायला लागत नाही. सुट्टीच्या दिवशी तर अश्या कॉम्बो रेसिपिनंची खूप गरज असते. तर बघूया 'डोसा चटणी' रेसिपी

खुसखुशीत हलकाफुलका डोसा व चटणी हा सकाळी ब्रेकफास्ट अतिशय

#cpm5डाळी हा भारतीय आहारातील महत्त्वाचा घटक आहे.विविध चवींच्या रुपात आपण त्यांचा आहारात समावेश करतो.कधी शिजवून,कधी पीठाच्या स्वरुपात तर कधी भिजवून.कार्ब्ज आणि भरपूर प्रथिने या डाळींमध्ये आढळतात.हे "मिश्र डाळींचे वडे" तुम्हालाही आवडतायत का ते नक्की सांगा😋😋😀👍

#cr

#डाळगन पावडर म्हटलं की एकदम भितीच वाटते पण ही गन पावडर म्हणजे अप्रतिम आणि इतकी टेस्टी कि जी दोस्याला एकदम अतिउत्तम स्वाद देते.बऱ्याच प्रकारे आपण इडलीला दोस्याला या गन पावडरने टेस्ट देऊ शकतो.चला तर मग बनवूया टेस्टी डोसा गन पावडर.

# MWK#माझा Weekend receipe challangeआठव ड्या च्या शेवटी सर्वांना आवडणारी receipe माझ्या कडे मिश्र डाळींचे अप्पे.घरात सर्वांना खूप आवडतात.:-)

रोजचा वेगवेगळा नाश्ता आणि तो पण पौष्टिक.मस्त झाले डोसे.

#bfr#लोणी डोसा आणि भाजी

#CSR नाश्ता म्हटल की साऊथइंडीयन डिश तर आठवतात मग तो डोसा असो, इडली असो वा उतप्पा..आज आपण डोसा बनवणार आहोत. बॅटर तयार असेल तर हे डोसे झटपट बनतात.

#लॉकडाउनरेसिपीस#डे१८लॉकडाउन मुळे सांबार साठी लागणारे साहित्य नव्हते म्हणून फक्त चटणी केली

#GA4 #week7पझल मधील ब्रेकफास्ट. हा पदार्थ खूप पौष्टिक आहे. व्यायाम करणारे व्यक्तींसाठी उपयुक्त आहे. पिवळी व हिरवी मुगडाळ दोन्हीचें पगार मूगलेट छान होतात.

#RJR मुगडाळ पचायलाही हलकी असते. शिवाय आरोग्यासाठी फायदेशीर सुद्धा आहे. म्हणून रात्री मुगडाळीचे डोसे केले. तुम्ही पण नक्की करून बघा.

हा घरच्यांचा आवडीचा पदार्थ. साऊथ इंडियन फूड म्हंटले की एक वेगळीच मज्जा असते जेवणाची. आणि त्या जेवणाची रंगत वाढते ती चटणी मुळे. मी वेगवेगळ्या चटण्यांची चव चाखली आहे आता पर्यंत, आज त्यातील एक चटणी ची रेसिपी शेअर करते आहे...चला तर आज साग्र संगीत मसाला डोसा रेसिपी बघू या ...

#मुगडाळ_डोसा#डाळ_घालून_केलेली_रेसिपी#shobha_deshmukh ताईंची मुगडाळ डोसा ही रेसिपी #कुकस्नॅप केली आहे. त्यात थोडा बदल करून डोसा बनवला, खूप छान चविष्ट डोसा झाला.मुगाची डाळ ही खूप पौष्टिक आणि हेल्दी आहे. त्यापासून बनवलेल्या पदार्थांमुळे ताकद मिळते.

#drह्या वरणाला तूप, जीरे,लसूण, मिरचीची फोडणी दिली आहे डाळ तूरीचीच वापरली आहे पण ह्याच फोडणीसाठी मुगाची डाळ पण एकदम अप्रतिम लागते.

कुरकुरीत डोसा हा लोखंडी तव्यावर केला जाणारा खूप साधा सरळ सोपा असा डोसा आहे पण खूप छान लागतो व पौष्टिकही आहे

#दक्षिण #दक्षिण भारत रेसिपीज #आंध्रप्रदेश दक्षिण भारतातील इडली डोसा या पदार्थांवरच माझं प्रेम एव्हाना तुम्हाला चांगलीच ठाऊक झालं असेल. हे माझं कम्फर्ट फूड आहे .या गोष्टी मला मिळाल्या की मी खूप खुश असते. त्यामुळे दक्षिण भारत रेसिपीज ही थीम आल्यावर मै फुले नही समाई अशी काही माझी अवस्था झाली होती. काय करू आणि काय नाही असे झाले आहे मला.. त्यामुळे वेगवेगळे डोशांचे प्रकार करणे ही माझ्यासाठी आयतीच चालून आलेली संधी आहे. तर आजचा हा अडाई डोसा किंवा मिक्स डाळीचा डोसा म्हणजे प्रोटीन पॅक पौष्टिक ब्रेकफास्ट होय . यामध्ये तांदूळ वापरले नाहीये आणि फर्मेंटेशन करायची गरज नसते त्यामुळे अतिशय सोपे आणि झटपट होणारे हे डोसे.. तसेच हे पीठ आपण दोन-तीन दिवस फ्रीजमध्ये आरामात ठेवू शकतो. वाढत्या वयाच्या मुलांसाठी तर हा एक आदर्श ब्रेकफास्ट प्रकार आहे यामध्ये लोह प्रोटीन यांची भरपूर मात्रा असल्यामुळे अतिशय पौष्टिक आणि रुचकर असा हा प्रकार आहे. शिवाय ग्लुटेन फ्री आणि जर तेल वापरून केले तर Vegan superfood.. भारतीय खाद्यसंस्कृती ने आपल्या आहाराचा किती खोलवर विचार केलेला आहे हे आपल्याला दिसून येते..एकाच पदार्थापासून किती पोषणमूल्य मिळतात आपल्या शरीराला. शिवाय किती ते सगळे पदार्थ रुचकर चवीला.. म्हणूनच पुन्हा पुन्हा मी आपल्या भारतीय खाद्यसंस्कृती च्या प्रेमात पडते.. चला तर मग झटपट डोसा झटपट बनवूया.

#BRR ब्रेकफास्ट रेसिपी साठी मी माझी डोसा चटणी सांभार ही रेसिपी पोस्ट करत आहे. माझ्या आईकडे श्रीकृष्ण जयंती च्या दुसऱ्या दिवशी दहीहंडीला ही रेसिपी करतात.

#CDYChildren's day निमित्त मुलांच्या आवडीची रेसिपी...आणि तीही पौष्टिक ...आईही खुश आणि मुलंही...❤️👍ह्यामध्ये मोड आलेली ज्वारी ज्यात फायबर्स, vitamins aahet सगळ्या प्रकारच्या डाळी ज्यात प्रोटीन्स भरपूर मात्रेत आहे. क्रिस्पी होण्यासाठी तांदूळ वापरला आहे.

#दक्षिण #कर्नाटककर्नाटक मधील दावणगिरी हे गाव लोण्यासाठी प्रसिद्ध होत आणि ते लोणी वापरून बनवलेला डोसा म्हणून त्या नावाने तो प्रसिद्ध झाला. आता प्रत्येक ठिकाणच लोणी वेगळे असते पण नाव मात्र ते पडलं.