उडीद डाळ स्वच्छ धुऊन घ्या व पाणी टाकून २ तास भिजत ठेवा. सगळ्यात आधी चटणी करून घ्यावी. मिक्सर च्या भांड्यात खोबरे, मिरची, लसूण, मीठ, चिंच, पंढरपुरी डाळ व थोडेसे पाणी घालून बारीक वाटून घ्या आता तडका देण्यासाठी एका भांड्यात तेल टाकून त ते तापले की जिरा, मोहरी, कडीपत्ता, हिंग, लाल मिरची व उडीद दाल टाकून चटणी ला फोडणी द्या.

आता सांबार करून घ्या प्रथम डाळ स्वच्छ धुऊन घ्या त्यात ज्या भाज्या घेतल्या आहेत त्या टका व पाणी टाकून ४ शिट्ट्या कारा. कुकर थंड झाला की एका टोपात तेल गरम करून त्यात मोहरी जिरे, कडीपत्ता, हिंग टाकून डाळ टाका. आता त्यात सांबार मसाला, हळद, लाल मसाला टाका. मिक्स करून उकळी आली की मिठ टाका व १० मि. उकळून घ्या. आता वडे सांबार व चटणी सोबत सर्व्ह करा😀

त्यानंतर मिक्सर मध्ये पाणी न टाकता डाळ बारीक वाटून घ्या. आता बॅटर एका भांड्यात घेऊन १० मी. हाताने फेटून घ्या आता त्यात जीरे मीठ कडीपत्ता हाताने तोडून टाका मिक्स करून तेलात तळून घ्या. गोल्डन झाले की काढून घ्या.