दाळवडा ही साऊथ इंडियन लोकप्रिय रेसिपी आहे. नारळाच्या चटणी सोबत सर्व्ह केली जाते.

#दक्षिण#तेलंगणाबघार ए बैंगन हैद्राबाद मधील लोकप्रिय रेसिपी आहे. बिर्याणी सोबत साईड डीश म्हणून सर्व्ह केली जाते. रोटी ,चपाती सोबत ही छान लागते.

रवा इडली ही साऊथ इंडियन लोकप्रिय रेसिपी आहे.

लेमन राईस ही साऊथ इंडियन रेसिपी आहे.ताज्या शिजवलेल्या भात पासून किंवा उरलेल्या भाता पासून पण बनवू शकतो.

#ccsकूकपॅडची शाळा हे चॅलेंज.यातील लेमन राईस ही रेसिपी मी केली आहे. साऊथ इंडियन प्रमाणे मी भात केला आहे.हा भात आपण ताजा भात किंवा शिळा भात याचाही बनवू शकतो. झटपट होणारा आहे.

सहज केली इडली त्या सोबत चटणी हवीच , ही चटणी माझी खुप आवडती आहे, अर्थात सगळ्यांनाच आवडते.

#goldenapron3 #12thweek#lockdown tomato, pepper ह्या की वर्ड साठी साऊथ इंडियन स्पेशल रस्सम बनवले आहे.

#दक्षिणआंध्र प्रदेश, कर्नाटक,तमिलनाडु, तेलंगानारस्सम ही साऊथ इंडियन डिश आहे रस्सम चवीला तिखट आंबटगोड असते. परंपरेनुसार रस्समचा बेस कोकम चिंच कैरी पासून बनवतात त्याचबरोबरीने गुळ लसूण काळी मिरी जिरे टोमॅटो डाळ आणि बाकीचे मसाले वापरतात.

मंडळी आज आपण एका अनोखी भाजी बनवणार आहोत. तुम्हा पैकी काही जणांना ही कदाचित माहिती नसेल अशी ही भाजी आहे सुरण फुलाची. सुरण खूप जुना झाला म्हणजे काही वर्ष ( काही वेळा १०-१२ वर्षांनी) तसाच जमिनीत राहिला तर सुरणाच्या कांद्याला वर देठाच्या बाजूला हे फुल येते. हे फुल कळी असतानाच म्हणजे उमलण्यापूर्वी काढले नाही तर फुलल्यानंतर याचा अतिशय घाण वास येतो. आमच्या बागेतल्या अशाच एका खूप जुन्या सुरणाला असं फुल आलं. व्हिडिओ मध्ये दाखवल्या प्रमाणे ते फुलण्यासाठी काढले आणि त्याची वरील झालर आणि मधल्या गाभ्यातील पुः केसरा सारख्या भागातील तळाचा भाग काढून टाकला. बाकी फुलाचे बारीक तुकडे करून कांदा, टोमॅटो, आले, लसूण, मिरची, खोबरे आणि चिंचेचा कोळ ( खाज येऊ नये म्हणून) घालून भाजी केली. अतिशय चविष्ट अशी ही दुर्मिळ भाजी खाण्यास मात्र खूप चविष्ट लागते. जमल्यास नक्की करून पहा.

#फ्राईडबीटरुट दाळ वडा ही साऊथ इंडियन रेसिपी आहे. चणाडाळ, तुरदाळ, बीट वापरून बनवली जाते.

#SIR#साऊथ इंडियन रेसिपी

साऊथ इंडियन डिश पैकी एक मस्त पोटभरीची डिश म्हणजे सांबार भात. लॉक डाऊन मुळे मला ह्यात घालण्यासाठी भाज्या मिळाल्या नाहीत .पण त्याशिवाय सुदधा हा भात मस्तच लागतो.यासोबत बटाटा वेफर्स किंवा पापड सर्व्ह केले जातात.घरी पापड होते त्यामुळे मी त्यासोबत सर्व्ह केला आहे.

#दक्षिण#कर्नाटक बिसीबेले भात कर्नाटक मधील लोकप्रिय रेसिपी आहे. आपल्या खिचडी शी मिळतीजुळती .यामध्ये गाजर, मटार ,फरसबी घालतात पण तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार कोणत्याही भाज्या घेऊ शकता. तिखट बुंदी सोबत हा भात सर्व्ह केला जातो. या रेसिपी मध्ये बिसीबेले भात मसाला पावडर हा मेन आहे .मी MTR चा वापरला आहे. हा मसाला तुम्ही घरी ही बनवू शकता.

इडली ही एक साऊथ इंडियन लोकप्रिय रेसिपी आहे. उडीद दाळ, तांदूळ वापरून बनवली जाते.ओल्या खोबऱ्याची चटणी , सांबर सोबत खाल्ली जाते.

#SIR" मेदू वडा सँडविच " साऊथ इंडियन फूड तर माझं खूपच आवडत आहे, कारण ते बनवायला तर सोप आहेच, सोबत चवीला ते छान असतच आणि पौष्टिकता पण खूप मोठ्या प्रमाणात त्यात बघायला मिळते. मी आज मेदुवडा सँडविच बनवून पाहिले, रोजच्याच मेदुवड्याला थोडा ट्विस्ट...👍

#दक्षिण #केरळ #रसम् ची अशी एक गोष्ट आहे जेव्हा ब्रिटिश आपल्या कडे आले त्यांना सुप प्यायची सवय मग सुपला पर्याय म्हणून आपल्या कडे रसम् करायला सुरवात केली.

# इडली, मैदुवडा , डोसा, उत्तपा सोबत खाण्यासाठी ओले खोबरे डाळ्यांची झणझणीत चटणी कशी केली ती बघुया

#GA4#week 23#Chicken Chettinadही रेसिपी साऊथ इंडियन आहे. करायला सोपी पण खूप रूचकर आहे. अतिशय टेस्टी होते, भात, चपाती किंवा नानबरोबर छान लागते.

#RDR#ही साऊथ इंडियन रेसिपी आहे.हा भात बालाजीच्या देवळात प्रसाद म्हणून करतात. करून पहा छान लागतो भात.

#कूकस्नॅपमी दिपाली ताईंनी केलेली ही रेसिपी कुक स्नॅप केली आहे. आज सकाळीच दिपाली ताईंची ही रेसिपी पाहिली... फारच सुंदर वाटली. एक वेगळेच प्रेझेंटेशन .....लगेचच मी ती करायला घेतली आणि मस्त झाली देखील... पुन्हा एकदा आपले धन्यवाद...

मुरमुरे चिवडा ही झटपट होणारी स्नँक्स रेसिपी आहे. आधल्या मधल्या वेळेत किंवा चहा सोबत खाण्यासाठी परफेक्ट स्नँक्स आहे.

इडली सोबतचे सांबार ,सांबार भात ,अशा साऊथ इंडियन डिश मधले.सांबार.आपण त्याला आपल्याला आवडत तस बनवू.

#दक्षिण,पाप्पालिकाई पोरियाल(कच्ची पपईची भाजी) ही भाजी साउथ इंडिया मध्ये प्रत्येक घरी बनवली जाते खूपच टेस्टी, हेल्दी, पारंपरिक आणि बनवायला खूपच सोप्पी आहे, ही भाजी साऊथ इंडिया मध्ये भाताबरोबर किंवा कुझांबु(रस्सा) बरोबर सर्व्ह करतात. हि अशी भाजी आहे की ह्यात जास्त मसले न वापरता पण खूपच टेस्टी होते. बनवून बघाच एकदा तरी.

#दक्षिण #तामिळनाडूपोडी इडली हा एक मसाला इडली चा प्रकार आहे त्यात साऊथ इंडियन फेमस गन पावडर घालून याची चव आणखीन वाढवली जाते.

#सुप सर्दिसाठी अत्यंत गुणकारी अस सुप आहे या सुपा मुळे भुक वाढते तोंडाला चव नसेल तर ती ही येते चला तर बघु याची रेसिपी

#tmr" इडली चटणी " इडली भारतातील सर्वात लोकप्रिय व्यंजनांमधून एक आहे. याची आपली वेगळी ओळख आहे. दक्षिण भारतात इडली बरेच लोकांच्या रोजच्या जेवणाचा भाग आहे. इडली तांदळापासुन बनवण्यात येणारे सर्वात चवदार व्यंजन आहे. इडलीचे पीठ तयार असले, की इडली बनवणे अधिकच सोपे जाते नाही का.... !!! आणि अगदी पटकन होणारी गरमगरम इडली आणि चटणी म्हणजे सोने पे सुहागा...👌👌

#KS7#लॉस्ट रेसिपीघुगऱ्या ही पाककृती कोकणातील पारंपरिक पाककृती आहे. जेव्हा घरात भाजी नसेल किंवा आपल्याच शेतातील कडधान्य म्हणून वाल, बारीक लाल चवळी यांची अशप्रकारे भाजी केली जात, रात्री कडधान्य भिजत घालून मग भिजल्यावर ते शिजवून घ्यायचे,मग त्यातील पाणी काढून घ्यायचे ते पाणी आमटी किंवा इतर भाजी साठी वापरले जात, अशप्रकारे सगळे साहित्य घालून सुखी भाजी बनविली जात त्याला घुगऱ्या म्हणत, चला तर बनवू या बारीक लाल चवळी च्या घुगऱ्या.

रागी म्हणजेच नाचणी . रागी रोटी ही कर्नाटक मधील लोकप्रिय रेसिपी आहे. आपल्या थालीपीठाशी मिळती जुळती ब्रेकफास्ट ,स्नँक्स केव्हाही खाऊ शकता. नारळाच्या चटणी सोबत सर्व्ह केली जाते.

#SIR साऊथ इंडियन रेसिपीज साठी मी माझी रस्सम वडा ही रेसिपी पोस्ट करत आहे.

आज सकाळी नाश्त्याला मेदू वडा बनवला. खूप टेस्टी झालेला... सोबतीला सांबार व चटणी होतीच..... त्याशिवाय कोणत्याही साऊथ इंडियन पदार्थाला चव नाही...