#रेसिपीबुक #week5पावसाळाश्रावणात २-३ वेळा पुरण पोळी केली जाते. पुरणाचा कट घालून कटाची आमटी करतात. आमच्याकडे कटाची आमटी आवडत नाही. म्हणून मी कटाचं टोमॅटो रस्सम बनवते जे सगळे आवडीने खातात. मी वेगळा रस्सम मसाला न बनवता हे रस्सम बनवते. कारण रस्सम मसाला वापरला जात नाही आणि पडून राहतो. रस्सम हे एक प्रकारचं दक्षिण भारतीय सार आहे. जे सूप म्हणून सर्व्ह करतात किंवा भाताबरोबर खातात. खूप टेस्टी आणि पौष्टिक पदार्थ आहे. कट न वापरता करायचं असेल तर साधं पाणी घालून ही रस्सम बनवता येतं. नक्की करून बघा हा चविष्ट पदार्थ.पावसाच्या दिवसात गरमगरम रस्सम प्यायला फार छान लागतं.

रसम ही एक साऊथ इंडियन लोकप्रिय रेसिपी आहे. भात, इडली सोबत सर्व्ह केली जाते. किंवा सुप प्रमाणे ही पिऊ शकतो.

#दक्षिण #केरळ- आज मी येथे केरळ ऑथेंटिक फ्राईड टोमॅटो चटणी बनवली आहे.

#SIR#साऊथ इंडियन रेसिपी

#GA4 #week7 इमली टोमॅटो रस्सम म्हणजेच चिंचेचे सार ही एक लोकप्रिय सूप रेसिपी आहे. जी दक्षिण भारतात फार प्रसिद्ध आहे. या डिशला ‘हुनसे सारू’ असंही म्हटलं जातं.

#दक्षिण #आंध्रप्रदेश#टोमॅटो पचडीदक्षिण भारतात सगळीकडे थोड्या फार फरकाने रेसिपी बनवल्या जातात. आज मी टोमॅटो पचडी ही रेसेपि बनवली आहे बघूया कशी झालीय ही रेसेपि.

#सुप सर्दिसाठी अत्यंत गुणकारी अस सुप आहे या सुपा मुळे भुक वाढते तोंडाला चव नसेल तर ती ही येते चला तर बघु याची रेसिपी

#रेसिपीबुक #week4६ वर्षांपूर्वी आम्ही केरळला फिरायला गेलेलो. केरळला निसर्गाचं वरदान आहेच. अत्यंत सुंदर वातावरण, निसर्ग म्हणजे काय ते प्रत्येकाने एकदा तरी तिथे जाऊन पहावं. निसर्ग जसा अविस्मरणीय आहे तशीच तिथली खाद्य संस्कृती पण खूप छान आहे.पापडम, नीर डोसा, नॉन व्हेज खात असलात तर तिथली केरला स्टाईल फिश करी, तिथला गोड हलवा आणि बरंच काही. याच बरंच काही मध्ये एक पदार्थ जो माझा खूप आवडता आहे. तिथला लोकल मेनू म्हणायला हरकत नाही. तो म्हणजे "रस्सम आणि सोबत गरम वाफाळता भात".टोमॅटो चिंचेचा आंबटपणा, मिरी तिखटाचा तिखट पणा आणि हिंगाची चटकदार चव ह्याने ते एकदा पिऊन समाधान होऊच शकत नाही.ह्या थिम मुळे परत केरळ फिरून आले आणि पहिले आठवलं ते रस्सम. लगेच केरळ ची मैत्रीण आहे तिला कॉल करून तिथली स्पेशल रस्सम ची स्पेशल रेसिपी तुमच्यासोबत शेअर करत आहे.रस्सम दोन प्रकारे बनवले जाते,१. तूरडाळीचे पाणी वापरून - तुम्ही जेव्हा सांबार करणार असाल तेव्हा तूरडाळ शिजवताना जास्त पाणी घालावे. म्हणजे तेव्हा तुम्हाला त्या सोबत रस्सम पण करता येईल.२ सध्या पाण्याचा वापर करून.मी इथे सध्या पाण्यात रस्सम ची कृती share करतेय.

#दक्षिणआंध्र प्रदेश, कर्नाटक,तमिलनाडु, तेलंगानारस्सम ही साऊथ इंडियन डिश आहे रस्सम चवीला तिखट आंबटगोड असते. परंपरेनुसार रस्समचा बेस कोकम चिंच कैरी पासून बनवतात त्याचबरोबरीने गुळ लसूण काळी मिरी जिरे टोमॅटो डाळ आणि बाकीचे मसाले वापरतात.

#GA4 #week13#तूरडाळ आमटी गोल्डन ऍप्रॉन मध्ये तुवर हा कीवर्ड ओळखून मी आज तूरडाळीची आंबट गोड अशी मस्त आमटी केली आहे. रोजच्या जेवणात आमच्या कडे आमटी ही लागतेच. मग कधी मुगाची, मिक्स डाळीची, तुरीची अशी वेगवेगळी आमटी प्रकार करायचा.आज मी आमसूल टोमॅटो ची आमटी केली आहे.

#सुपसूप म्हटलं की सगळ्यांचे टेस्ट बर्ड्स अॅक्टटिव्ह होतात सुफ हे वेगवेगळ्या प्रकारचे बनवतात टोमॅटो सूप आपल्या भारतात जास्त प्रचलित आहे सुप फुल मिल म्हणून खूप छान पर्याय आहे माधुरी टोमॅटो बरोबर गाजर मिक्स करून छान पोस्टीक सूप बनवले आहे

#कुकस्नॅपअक्कलकोट ला स्वामींच्या अन्नचछत्रातील आमटीची चव चाखली नाही असा विरळाच.आज मी राजश्री येले मॅडम ची तूर डाळीची आमटी रेसिपी कुकस्नॅप केली आहे.आमटी छान झाली .पण अन्नचछत्रातील आमटीची चव काही औरच असते.

हे वरण माझ्या नातीला आवडते .

#GA4#week7टोमेटो हा क्लू घेउन माझ्या कडे महिन्यातून एकदा होणारी ही रेसिपी आज इथे घेउन आली.. एक अप्पितैज़ेर म्हणून खूप छान आहे हे.. व सोबत भात ही एक उत्तम जोडी आहे..

#Goldenapron3week24 तील कीवर्ड रस्सम, मिक्रोवेव्ह आहे. हा मिक्रोवेव्हमध्ये बनवला आहे म्हणून विशेषण व्हेव रस्सम म्हणले आहे. मी खूप छान हेल्दी असतो. भाताबरोबरही खायला सुंदर लागतो चला. मग एन्जॉय करूया रस्सम.

#ASR आषाढ महिना सुरू आहे.पावसाच्या सरी येऊन जाऊन आहेत .वातावरणात कधी गारवा कधी गर्मी आहे.श्रावण सुरू व्हायच्या आधी आषाढ तळण बहुतेक घरी असतेच.मी मस्त वडे करायचा बेत केला.बाहेर पाऊस सुरू होताच .मनातआलं मस्त आंबट तिखट रस्सम ची जोड दिली तर सोने पे सुहागा.लगेच रस्सम ची तयारी केली.मस्त पावसाच्या धारा आणि त्यासोबत आम्ही रस्सम वड्याचा आस्वाद घेतला.मस्तच.....

#पश्विम#गूजरातमाझ्या कुटुंबातील प्रत्येकाला ही डिश आवडते. हे खूप सांत्वनदायक आणि निरोगी आहे. हे नैसर्गिकरित्या शाकाहारी आहे आणि भरपूर फायबर आणि प्रोटीनने भरलेले आहे जे एक अधिक आहे! मला आशा आहे की आपल्यास आणि आपल्या कुटुंबाला हे माझ्याइतकेच आवडेल!आनंदी आणि निरोगी खाणे! हे एक आरामदायी अन्न मानले जाते. गुजरातमध्ये स्थलांतरित झालेल्या मारवाड्यांनी या डिशचा शोध लावला असे सर्वत्र समजले जाते. राजस्थानमधील मारवाड भागात ही डिश लोकप्रिय राहिली आहे, परंतु गुजरातींनीच त्यांना घरात मुख्य बनवले आहे.

#EB11 #W11आंबट गोड चवीच कुळीथाच रस्सम पौष्टिक आणि immunity वाढविणारे आहे.. नक्की करून पहा

हा रस्सम खुप छान लागतो ,करायला साधा सोपा नक्की करून पहा.#GA4,#week12

#KS2 #पश्चिम_महाराष्ट्र_रेसिपीज #सोलापूर स्पेशल_टोमॅटो_आमटी.. अतिशय साधी,सोपी,पूर्वतयारीचा जास्त तामझाम नसलेली तरीही अत्यंत चवदार चविष्ट अशी ही सोलापूरची टोमॅटो आमटी..अक्कलकोटच्या श्री स्वामी समर्थ अन्नछत्रामध्ये देखील ही आमटी केली जाते.. वाफाळत्या भाताबरोबर,त्यावर तूप आणि ही आमटी..तोंडी लावायला एखादं लोणचं किंवा चटणी..माझं तर काम झालं..तुमचं काय..😀..चला तर मग रेसिपी करु या..

खायला रुचकर आणि अचानक पाव्हणे आले तर गृहिणींच्या मदतीला धावून येणारा उपमा हा पदार्थ.उपमा हा गव्हाच्या किंवा तांदुळाच्या रव्यापासून तयार केला जाणारा एक भारतीय खाद्यपदार्थ आहे. दक्षिण भारतात होणाऱ्या उपम्यासारखाच ’फोडणीचा सांजा’ नावाचा खाद्यपदार्थ महाराष्ट्रात होतो. उपम्यात हळद नसते तर सांज्यात असते.उपमा, उप्पुमावू किंवा उप्पीट हे एक दक्षिण भारतीय, महाराष्ट्रीयन आणि श्रीलंकन तमिळ नाश्ता आहेत. भाजलेला रवा किंवा तांदळाच्या भाजलेल्या पिठापासून हा शिऱ्यासारखा पदार्थ बनविला जातो. उपमा बनवितांना लोकांच्या आवडीनुसार त्यामध्ये काहीजण भाज्यासुद्धा घालतात.

#दक्षिण तेलंगणा

#लंच#साप्ताहिक_लंच_प्लॅनर#डाळ_तडकाडाळ तडका हा जिरा राईस सोबत खूप छान लागतो. तुपात दिलेली फोडणीमुळे एक भन्नाट चव येते. नेहमीच्या वरणात बदल म्हणून हा पर्याय मस्त आहे.चला तर मग रेसिपी बघुया डाळ तडका 😊

#goldenapron3 week24आज मस्त पाऊस पडतोय. या थंड वातावरणात छान गरमागरम टोमॅटो रस्सम प्यायला आणि भातावर घ्यायला पण एकदम छानच लागते. याची रेसिपी देत आहे

#दक्षिण #केरळ- आज मी येथे औथेँटिक केरळ ओनम सद्या बीटरूट किचडी रेसिपी बनवली आहे.

#HLR टोमॅटो सार थंडीच्या दिवसात गरम गरम सुप घेतो तसेच टोमॅटो चा सार ही खुप छान व टेस्टी लागतो . खिचडी व सार हेल्दी व टेस्टी कॅाम्बीनेशन आहे.

#GA4#week 21Bottle Gourd हा किवर्ड घेऊन दुधी ची आमटी बनवली आहे. मुलांना दुधी ची भाजी आवडत नाही. दुधी हा खूप पौष्टिक आहे आणि तो मुलांनी खायला हवा म्हणून मी अशी दुधीची आमटी बनवते. मुले अशी आमटी आवडीने खातात.

#Cooksnapमाजी मैत्रीन "अंजली भाईक" हीची ही" कूक स्नॅप" साठी रेसिपी केली आहे,अंजु म्हणजे मल्टी टॅलेंटेड, ऑल राऊंडर, काय येत नाही तिला,ज्ञानाने भरलेला खजिना असे मी म्हणेल,अशा चांगल्या मैत्रिणी ची रेसिपी मला करायला खूप आवडेल,,,तशी जी टोमॅटोची चटणी आमच्याकडे सर्वांचे फेवरेट आहे,,

#दक्षिण#केरळ-आज मी येथे दक्षिण केरळमधील अवियल रेसिपी बनवली आहे.

#GA4 #week13 तुर हा शब्द घेऊन रेसिपी केली आहे. ही आमटी आमच्याकडे सर्वानाच आवडते .