पनीर अंगारा साठी लागणारे सर्व साहित्य एकत्र तयार करून घेऊ, ग्रेव्ही ची तयारी करून घेऊ

कढईत तूप टाकून जीरे सर्व मसाले, लसूण, अद्रक, काजू,मिरची,कांदे टाकुन फ्राय कांदे चांगले लाल रंगावर फ्राय करून घेऊ, कांदे चांगले फ्राय झाल्यावर कट केलेले टोमॅटो टाकून घेऊ, वरून मीठ टाकून चमच्याने चांगले फ्राय करून घेऊ, टोमॅटो चांगले कूक झाल्यावर थोडे पाणी टाकून घेऊ,

आता फ्राय केलेली सर्व ग्रेवी मिक्सर मध्ये फिरवून घेऊ चांगली पेस्ट तयार करून घेऊ, तयार पेस्ट बारीक गाळणीने गाळून घेऊ

आता सेम कढईत थोडे तेल टाकून डाईस कट केलेले कांदा आणि सिमला मिरची फ्राय करून घेऊ, थोडे बटर टाकून पनीर पण फ्राय करून घेऊ

आता भाजी बनवण्याची पूर्व तयारी आपली सगळी झालेली आहे आता भाजीला ला फोडणी देण्याची तयारी करू,

आता एका नॉनस्टीक पॅनमध्ये बटर, तेल मिक्स करून जीरे फोडणी टाकून घेऊ, आता गाळलेली ग्रेव्ही फोडणीत टाकून घेऊ, ग्रेव्ही उकळू देऊ,

ग्रेव्ही उकळून झाल्यावर दिल्याप्रमाणे सगळे मसाले, मीठ टाकुन घेऊ, व्यवस्थित मिक्स करून घेऊ,फ्राय सिमला मिरची, कांदे,पनीर टाकून घेऊ, व्यवस्थित ग्रेवीत भाजी मिक्स करून घेऊ

भाजीला व्यवस्थित उकळून देऊ उकळत असताना कसुरी मेथी टाकून घेऊ, आता अमूल क्रीम टाकून मिक्स करून घेऊ,

भाजी ला लीड लावून भाजी शिजून घेऊ पनीर ग्रेव्हीत व्यवस्थित मिक्स होतो,

आता एक छोटा गौरीचा तुकडा गॅसवर जाळून घेऊन, तुमच्याकडे कोळसा असेल तर तुम्ही कोळसा घेऊ शकतात माझ्याकडे कोळसा नव्हता, म्हणून मी गौरी घेतली, ती व्यवस्थित जाळून घेऊ ज्यामुळे आपल्याला स्मोकीं इफेक्ट मिळेल, पॅनमध्ये मधोमध एक स्टीलची वाटी ठेवून त्यावर गरम गौरी ठेवून गौरी वर साजूक तूप आणि हिंग सोडून लगेच लीड लावून ठेवून द्यावे, दोन-तीन मिनिटापर्यंत स्मोक मध्ये भाजी होऊ द्यावे, छान स्मोक बसल्यामुळे भाजी खुप छान लागते.

पनीर अंगारा या भाजीची विशेषता म्हणजे हे स्मोकी इफेक्ट हेच आहे. याने भाजीला खूप छान चव येते त्याच्या टेस्ट भाजीत उतरतो, आता तयार भाजी सर्व करूया.

तयार आपली पनीर अंगारा भाजी मी लच्छा पराठा सलाद, ताख, बरोबरचा सर्व केले आहे.

वरून कोथिंबीर अमुल फ्रेश क्रीम ने गार्निश करून घेऊया.