प्रथम हिरवं वाटण तयारी करून घ्या, (हिरवी मिरची, खोबरं किस, कोथिंबीर, लसूण, दालचिनी) नंतर कोळंबी मीठ आणि हळद लावून धून घ्या, व नंतर आमसूल कोळून त्याला 10 मिनिटे ठेवा, म्हणजे वैस वास जाईल.

आता हिरवे वाटण लावुन घ्यावे, 15 मिनिटे झाकून ठेवा. कांदा चिरून घ्या, व दालचिनी तुकडे करून घ्या, कढईत तेल घालून घ्या, व त्यात दालचिनी घाला व कांदा घालून खमंग परतून घ्या

आता कोळंबी त्यावर घालून घ्या, व कांद्या बरोबर सवताळून घ्या, त्याला तेल सुटे पर्यंत, आता लाल तिखट, मीठ घालून घ्या

आता ते चांगले मिक्स करा व 2 ते 3 मिनिटे परतून घ्या, त्यात पाणी घालून घ्या आवश्यक ते नुसार व झाकण ठेवून शिजवून घ्या. तयार आले कोळंबी चे कालवण / लिपते

बोंबील फ्राय:- मॅरीनेशन :- लिंबू रस, हळद, मीठ, तिखट, आले लसूण पेस्ट मिक्स करून घ्या व बोंबील ला दोन्ही बाजूनी चोळून ठेवा 15 मिनिटे

कव्हर:- बेसन, ज्वारी, लाल तिखट, मीठ, हळद, रवा मिक्स करा व त्यावर मॅरीनेड बोंबील ठेवा व दोन्ही बाजूने घोळवून घ्या व तवा गरम करून त्यावर तेल घाला, व ते गरम झाल्यावर गॅस सिम करून बोंबील ठेवा व नंतर खालची बाजू सोनेरी होतं आल्यावर वरून तेल घाला.

आता ते उलटून दुसरी बाजू पण खमंग भाजून घ्या

कोळंबी चे लिपते / कालवण आणि बोंबील फ्राय तयार.